📍หลบบ้าน ภูเก็ต

ถ้าใครกำลังหา “หลบบ้าน ภูเก็ต” (Lob Baan Phuket) แล้วอยากรู้ว่าควรไปไหม/ควรสั่งอะไร เราว่าร้านนี้เป็นแนวอาหารใต้แบบ Fine Dining ที่ทำให้กินง่ายขึ้น แต่ยังคงกลิ่นอายเครื่องแกงและสมุนไพรชัดๆ จุดที่เราชอบคือเค้าทำเทคนิค “ย่าง-ทอด” ได้ดีจริง เนื้อไม่แห้งและกลิ่นหอมมาก เลยรู้สึกว่าราคากับคุณภาพไปด้วยกัน เรื่อง “เมนูหลบบ้าน” ถ้าไปครั้งแรก แนะนำให้สั่งแบบมีครบทั้งย่าง ผัด ต้ม และยำ จะได้เห็นสไตล์เชฟชัดๆ เมนูที่เราว่าห้ามพลาดคือ ปลาหมึกน้ำดำ ปลาหมึกย่างหอมๆ กินกับซอสน้ำดำและซอสฟีลซีฟู้ดพริกเกลือแล้วตื่นมาก อีกจานคือผักผักเคย ที่ใช้ถั่วงอกหัวโตกับถั่วฝักยาวเหมือนย่าง/คั่วมาก่อน ผัดออกมาแล้วยังกรอบ เข้ากับเคยแบบพอดีๆ ถ้าอยากได้อะไรซดคล่องคอ เราเห็นมี “ต้มส้มปลา” ด้วย น้ำซุปสีส้มเข้มแนวเปรี้ยวหอมสมุนไพร ช่วยบาลานซ์ความเข้มของจานผัดและของทอดดี ส่วนสายยำ/สายสดชื่นให้เล็ง “เอี่ยมต้อน้ำบูดู” เป็นยำสมุนไพรกับผลไม้ที่หอมและตัดเลี่ยนมาก รสไม่ได้จัดจ้านเกินไป กินแล้วรู้สึกรีเฟรช นอกจากนี้จากรูปภาพของหลบบ้านที่เราเห็น/ถ่ายไว้ บรรยากาศร้านอบอุ่น โทนไม้ๆ ปูนเปลือย ถ่ายรูปสวย โดยเฉพาะช่วงแสงเย็นๆ (แนะนำเผื่อใครมาเน้นรูปภาพของ หลบบ้าน) และที่อยากย้ำคือควร “โทรจอง” ก่อนนะ โดยเฉพาะวันหยุด ถ้าตั้งใจชิมหลายอย่างให้ลองสั่งล่วงหน้าได้เลย พอมาถึงอาหารจะทยอยเสิร์ฟเร็ว ไม่ต้องรอนาน ทำให้ประสบการณ์ลื่นมาก สรุปรีวิวของหลบบ้าน: เหมาะกับคนที่อยากกินอาหารใต้ในมุมที่โมเดิร์นขึ้น วัตถุดิบดี รสกลมกล่อม และมีเมนูเด่นหลายจาน ถ้ามาภูเก็ตแล้วอยากหาร้านที่ทั้งกินจริงจังและได้รูปสวย ร้านหลบบ้าน ภูเก็ต เป็นตัวเลือกที่เราอยากแนะนำค่ะ