SUP TELUR TOFU UTK MARYAM✨
NASI SUP TELUR TOFU UTK MARYAM✨cara buat 👉🏻salut telur tofu dgn tepung dan goreng . tumis bwg merah/putih sampai naik bau masuk air agak agak masuk brokoli/carrot masak sekejup .masuk telur sebiji kacau dulu sebelom masuk dalam periuk . masak sekejup je masuk telur tofu yg da goreng tadi kacau kacau off cooker da siap . #CapCut #menuanaksetahun #menumakananak #eggdropsupbaby #resepitelurtofubaby
Sejak Maryam mula masuk umur setahun, saya memang suka sangat buat sup tauhu telur sebagai menu harian dia. Selain lembut dan senang nak telan, sup macam ni juga cepat sangat nak siapkan, sesuai bila kita kejar masa. Selalunya saya akan pilih tauhu telur yang bentuk silinder tu, tekstur dia lagi halus dan anak mudah kunyah. Waktu beli, saya akan pastikan tauhu masih elok, tak berbau dan tak terlalu lembik. Balik rumah, saya potong tauhu telur ikut saiz kecil-kecil supaya senang nak goreng dan senang Maryam nak makan. Untuk kuah sup, asas dia lebih kurang sama je: tumis bawang merah dan bawang putih sampai naik bau wangi. Kadang-kadang saya tambah sedikit minyak zaitun atau minyak jagung supaya lebih sihat. Lepas tu baru saya masukkan air dan biar reneh sekejup. Kalau nak lagi sedap, boleh guna air rebusan ayam yang tak bergaram, tapi untuk bayi saya tetap kurangkan sangat penggunaan garam. Sayur wajib saya dalam sup tauhu telur ni ialah brokoli dan carrot. Saya suka potong brokoli kecil-kecil dan hiris carrot nipis supaya cepat empuk. Masuk je dalam periuk, reneh sekejup sampai lembut. Bila sayur dah lembut, baru saya pecahkan sebiji telur, kacau dalam mangkuk dulu, kemudian tuang perlahan-lahan sambil kacau dalam sup. Masa ni yang buat jadi gaya egg drop sup baby – telur jadi cantik berjalur halus. Tauhu telur yang dah digoreng saya masukkan paling akhir. Lepas masuk tauhu, saya hanya kacau perlahan supaya tauhu tak hancur sangat. Reneh sekejup je dan boleh terus tutup api. Bila dah siap, saya biar sup suam dulu baru suap pada Maryam. Biasanya saya hidang dengan nasi lembik, jadi jadilah satu set nasi sup telur tofu yang lengkap. Kalau anak dah besar sikit, ibu boleh pelbagaikan: kadang saya tambah jagung, kubis atau cendawan. Yang penting, elakkan bahan perasa berlebihan, cukup rasa asli sayur, telur dan tauhu tofu. Resepi sup tauhu telur macam ni memang sesuai bukan untuk bayi je, mak ayah pun boleh tumpang makan sekali sebab rasa dia ringan tapi mengenyangkan. Saya perasan bila menu sup macam ni, Maryam lebih senang habiskan makanan sebab kuah panas-panas buat dia selesa. Jadi untuk ibu yang buntu fikir menu anak setahun, boleh cuba sup tauhu telur versi simple ni, guna bahan yang ada di rumah je dan cara masak pun langsung tak rumit.
