การทำกุ้งบอลลูนกรอบเด้งนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกแป้งและส่วนผสมที่เหมาะสม โดยแป้งเค้ก 30 กรัมจะช่วยให้แป้งข้างนอกมีความกรอบและเบา ไม่หนาหรือแข็งเกินไป อีกทั้งการเติมผงฟู 3 กรัมเป็นตัวช่วยให้แป้งฟูขึ้นและกรอบมากยิ่งขึ้น ส่วนผงปรุงรสเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยกลมกล่อม นอกจากนี้ การใช้น้ำมันทอดปริมาณ 150 มิลลิลิตร ควบคุมอุณหภูมิให้พอดีจะช่วยให้กุ้งมีความกรอบนาน น้ำมันไม่ซึมเยอะจนเลี่ยน เมื่อทอดกุ้งจะมีความกรอบและเด้งในตัวเดียวกัน ทอดในน้ำมันที่ร้อนไม่เกินไปและไม่ต่ำเกินไป ทำให้ได้กุ้งบอลลูนที่สวยและทานง่าย จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้แป้งเค้กผสมกับผงฟูเป็นเทคนิคที่ช่วยให้แป้งกรอบโดยไม่อมน้ำมันและช่วยให้ของทอดดูน่ากินมากขึ้น นอกจากนี้ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถปรับเปลี่ยนผงปรุงรส เช่น ใส่ผงกระเทียม หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เพื่อให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น เหมาะสำหรับนำไปเป็นของว่างในงานปาร์ตี้หรือทำขายกุ้งบอลลูนนี้ก็ได้รับความนิยมไม่น้อย สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำกุ้งทอดให้อร่อยและแตกต่าง ลองนำสูตรนี้ไปปรับใช้ดู รับรองจะได้กุ้งกรอบเด้งที่ถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน!