เห็นหลายคนถามหาร้านทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ในไทย เลยขอมาเล่าประสบการณ์หลังไปลอง Tonkatsu Marushichi (ทงคัตสึมารุชิชิ) ที่เปิดที่ Paragon ค่ะ จุดที่ทำให้รู้สึกว่า “สมเป็นร้านดังจากญี่ปุ่น” คือเนื้อหมูทำออกมาได้นุ่มและชุ่มฉ่ำจริง ไม่ได้แห้งหรือแข็งแบบบางร้าน แถมชิ้นใหญ่แนวจัมโบ้ กินแล้วอิ่มมาก ถ้าใครกำลังตัดสินใจว่าจะสั่งอะไรดี แนะนำให้เริ่มจากเมนูคลาสสิกอย่างทงคัตสึหมูสันนอก/สันใน (แล้วแต่คนชอบ) โดยส่วนตัวชอบสันในเพราะนุ่มสุด ๆ แต่ถ้าชอบมีมันแทรกหน่อย สันนอกจะได้ความฉ่ำและกลิ่นหอมของหมูชัดขึ้น ตัวแป้งทอดกรอบแต่ไม่หนาเกินไป กัดแล้วมีเสียงกรุบเบา ๆ แล้วตามด้วยความนุ่มของหมูด้านใน ทริคที่ทำให้กินอร่อยขึ้น (อันนี้ทำแล้วรู้สึกต่างจริง) คือค่อย ๆ ลองจิ้มซอสทีละแบบ ไม่ต้องชุบจนแฉะ เพราะจะทำให้ความกรอบของทงคัตสึหายไป และถ้าเสิร์ฟมาพร้อมกะหล่ำปลีซอย อย่ามองข้ามนะคะ กินสลับช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ทำให้กินชิ้นจัมโบ้ได้แบบไม่หนักเกิน ส่วนบรรยากาศที่พารากอนคือสะดวกมาก เหมาะกับทั้งวันธรรมดาที่อยากหาอะไรกินดี ๆ หรือวันหยุดที่มาเดินห้างแล้วแวะฝากท้อง แต่ขอเตือนนิดนึงว่าเป็นร้านที่กระแสดี อาจมีช่วงที่ต้องรอคิว แนะนำเลี่ยงช่วงเที่ยงกับเย็นถ้าต้องรีบ หรือเผื่อเวลานิดนึงจะชิลกว่า ใครที่เคยเล็งร้านทงคัตสึญี่ปุ่นอย่าง tonkatsu hajime ไทย แล้วอยากลองอีกสไตล์หนึ่ง Marushichi จะให้ฟีล “เนื้อหมูฉ่ำ ชิ้นใหญ่” แบบคนละเสน่ห์ ลองไปเทียบความชอบกันได้เลยค่ะ สรุปสำหรับเราคือ ถ้าอยากกินทงคัตสึที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และได้ฟีลร้านญี่ปุ่นแบบจริงจัง อันนี้เป็นอีกร้านที่ควรเซฟไว้ในลิสต์