สำหรับคนที่สนใจลองทำลักแกงด้วยตัวเอง ขอบอกว่ามันง่ายกว่าที่คิดมากๆ ค่ะ เมนูนี้เป็นอาหารใต้ที่มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมจากเครื่องเทศและสมุนไพรที่ใช้ในการปรุง โดยส่วนผสมหลักมักจะเป็นกะปิ พริกสด ข่า ตะไคร้ และเครื่องแกงใต้ที่ทำเองให้สดใหม่ การทำลักแกงใช้เวลาพอสมควรแต่ไม่ยุ่งยาก แนะนำให้เตรียมเครื่องแกงแห้งไว้ล่วงหน้าแล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อความสะดวก และเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผักสดและเนื้อสัตว์คุณภาพดี เช่น ปลา หรือหมู นอกจากนี้ ลักแกงยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวเผ็ด โดยสามารถปรับระดับความเผ็ดตามความชอบได้ การเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็ทำให้มื้ออาหารครบเครื่องและอร่อยมากยิ่งขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำตามสูตรพื้นบ้านและใช้เครื่องแกงที่ทำเอง ทำให้ลักแกงมีรสชาติที่แตกต่างและกลมกล่อมกว่าการใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป การได้ลองทำเองยังช่วยให้เข้าใจศิลปะการทำอาหารใต้เพิ่มขึ้นมากอีกด้วยค่ะ