Ayam Masak Lemak Cili Api version pekat

Selain bahan utama seperti ayam, cili api dan santan pekat, saya suka tambah bahan lain supaya rasa lebih bertambah sedap dan aroma lebih wangi. Contohnya, daun kunyit dan serai yang dititik dapat menaikkan bau masakan. Pastikan juga santan yang digunakan adalah santan pekat asli untuk mendapatkan tekstur lemak dan rasa yang memang padu. Untuk lebih mudah, boleh kredit gambar dan idea dari penonton di video masakan yang saya tonton sebelum ini. Mereka kongsikan tips agar santan tak pecah ketika memasak dengan api perlahan dan sentiasa mengacau. Selain itu, jangan lupa perasakan dengan garam secukupnya agar rasa lemak cili api ini tidak terlalu hambar atau terlalu kuat. Untuk penggemar hidangan pedas, lebihkan cili api mengikut citarasa, tapi bagi yang kurang tahan pedas, boleh kurangkan atau buang biji cili. Saya juga cadangkan hidangkan bersama nasi putih panas dan sambal belacan untuk menaikkan lagi selera makan. Kadang-kadang hidangan ayam masak lemak cili api pekat ni memang boleh buat ketagih sebab rasa pekat dan pedasnya memang mengancam.