Giant mortar shop. Gene Ratn.
The end of the elephant.
ใครกำลังหา “เมนูร้านครกยักษ์ พันธุรัตน์” หรือแอบสงสัยว่าร้านแนว “ท้ายครก/ท้ายช้าง” ในพังงามีอะไรน่ากินบ้าง เราแวะมาลองแบบตั้งใจมาชิมเมนูจานใหญ่ที่เห็นคนพูดถึงบ่อย ๆ ค่ะ จุดเด่นของร้านนี้คือสายส้มตำต้องถูกใจ เพราะเค้าทำครกใหญ่ คลุกเคล้าแบบถึงเครื่อง เห็นแล้วหิวตั้งแต่ยังไม่ตัก เมนูที่เราเลือกเป็น “ส้มตำทะเลแซลมอน” แบบจานใหญ่ ได้ฟีลจัดเต็มมาก ทั้งกลิ่นน้ำปลาร้า/น้ำตำ (แล้วแต่สูตรที่เลือก) กับความสดของซีฟู้ดและแซลมอน เวลากินแนะนำให้คลุกให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยชิมทีละคำเพื่อปรับรส—ถ้าชอบเผ็ดค่อยเพิ่มพริกทีหลัง จะคุมรสง่ายกว่า โดยเฉพาะคนที่มากับเพื่อนต่างระดับความเผ็ด อีกอย่างที่ช่วยให้มื้อสมดุลคือสั่ง “ซุป” มากินตัดรสเผ็ด เช่นซุปแนวต้มแซ่บ/ซุปใส (แล้วแต่วันและเมนูหน้าร้าน) ซดแล้วลื่นคอขึ้นเยอะ และถ้าอยากได้โปรตีนแน่น ๆ ให้เพิ่ม “เนื้อย่าง” หรือของย่างอื่น ๆ มากินคู่ส้มตำ รสย่างหอม ๆ จะช่วยให้จานส้มตำไม่โดดเกินไป กินรวมกันแล้วรู้สึกครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหอมควันย่าง ถ้าไปหลายคน เราว่าเซ็ตที่สั่งแล้วคุ้มคือ: ส้มตำจานใหญ่ 1 + ของย่าง 1-2 อย่าง + ซุป 1 อย่าง แล้วค่อยเพิ่มข้าวเหนียว/ข้าวสวยตามจำนวนคน วิธีนี้ทำให้แบ่งกันง่ายและได้ลองหลายรส ไม่ต้องสั่งหนักไปทางใดทางหนึ่ง บรรยากาศร้านจะเป็นแนวร้านอาหารที่นั่งสบาย ๆ เหมาะกับแวะพักระหว่างเที่ยวพังงา ใครขับรถผ่านโซนท้ายช้างแล้วอยากหาร้านรสจัดจานใหญ่ แนะนำให้ลองเช็กเมนูหน้าร้านก่อนสั่ง จะได้เลือกความเผ็ดและแนวรสที่ถูกใจที่สุด โดยรวมมื้อนี้ให้คะแนนเรื่องความถึงเครื่องและความคุ้มของจานใหญ่ กินอิ่มแบบแชร์กันสนุกค่ะ
