ตำข้าวโพด+ไข่เค็ม
ตำข้าวโพดไข่เค็ม เป็นเมนูส้มตำที่ปรับเปลี่ยนรูปแบบจากส้มตำปกติ ด้วยการใช้ข้าวโพดหวานมาเป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มความหวานและเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ และเพิ่มไข่เค็มที่ให้รสชาติกลมกล่อม มีทั้งความมันและเค็มที่เข้ากันได้ดี ทำให้เมนูนี้กลายเป็นตัวเลือกใหม่ที่น่าลองสำหรับคนที่ชอบส้มตำรสจัด สำหรับการเตรียมตำข้าวโพด ไข่เค็มนั้น การเลือกใช้ข้าวโพดหวานสดจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีและความสดใหม่ของเมนู เมื่อข้าวโพดถูกตำจนเนื้อสัมผัสแตกตัว จะผสมผสานกับน้ำปลาร้า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม เมื่อเติมไข่เค็มลงไปในจานตำ จะให้ความเข้มข้นมันเค็มอย่างลงตัว เมนูนี้นอกจากจะเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารสุขภาพ เนื่องจากข้าวโพดมีไฟเบอร์สูง ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่าย และไข่เค็มให้โปรตีน แต่ควรระวังเรื่องปริมาณโซเดียมจากไข่เค็มเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า ตำข้าวโพดไข่เค็มยังสามารถปรับสูตรได้ตามชอบ เช่น เพิ่มพริกสดพริกแห้งเพื่อความเผ็ด หรือโรยด้วยถั่วลิสงคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังเหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยง หรืองานสังสรรค์ เพื่อความแตกต่างและสร้างความแปลกใหม่ให้กับเมนูส้มตำแบบเดิมๆ โดยสรุปแล้ว ตำข้าวโพดไข่เค็มเป็นทางเลือกที่ดีในการสร้างสรรค์เมนูส้มตำแบบไทยที่ไม่ซ้ำแบบใคร ทั้งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดและอยากลองอะไรใหม่ๆในครัวเรือน สามารถทำได้ง่ายที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป และยังเพิ่มมูลค่าอาหารพื้นบ้านได้อย่างดี
