หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อ “บ้านจิตประภัสสร” ว่าเป็นร้านอาหารไทยรสมือของคุณแม่แดง (อดีตนางสาวไทยปี 2509) เราเองก็ไปตามรอยเพราะอยากลองอาหารไทยแบบโฮมเมดที่ทำละเอียดจริงๆ พอไปถึงคือเข้าใจเลยว่าทำไมคนถึงพูดถึง—รสชาติกลมกล่อมแบบผู้ใหญ่ทำให้กิน ไม่จัดเกิน แต่มีมิติและหอมเครื่องแกงมาก ถ้าไปช่วงซัมเมอร์ เมนูที่อยากให้ล็อกไว้ก่อนคือ “ข้าวแช่ชาววัง” สำหรับเรามันเด่นตรงความหอมของน้ำลอยดอกไม้และความเย็นที่กำลังดี กินแล้วสดชื่น ไม่เลี่ยน และเครื่องเคียงเข้ากันมาก แนะนำให้ค่อยๆ กินสลับกับเครื่องเคียงทีละคำ จะรู้สึกถึงความพิถีพิถันของแต่ละอย่างมากขึ้น (เป็นเมนูที่ถ้าไปช้าอาจหมดได้ เลยชอบโทร/ทักไปเช็กก่อน) อีกอย่างที่ห้ามพลาดคือของหวาน “มะยงชิดลอยแก้ว” ชอบตรงผลไม้หวานอมเปรี้ยวพอดี น้ำเชื่อมเย็นๆ กินแล้วตัดความเผ็ดร้อนจากกับข้าวได้ดีมาก วันไหนอากาศร้อนนี่ช่วยชีวิตสุดๆ ส่วนเมนูคาวที่เราเห็นหลายโต๊ะสั่ง (และเราได้ลองบางอย่าง) จะมีแนวกับข้าวไทยจัดเต็ม เช่น จู่ฉี่ปลากะพง, แกงส้มไหลบัวกุ้ง, พริกขิงปลาฟูแม่แดง และยำต่างๆ รสชาติจะเป็น “อาหารไทยรสมือ” คือไม่หวือหวาแบบปรุงเอาไวรัล แต่กินแล้วนึกถึงกับข้าวบ้านๆ ที่ทำด้วยวัตถุดิบดีและเครื่องแกงหอมจริง ทริคเล็กๆ สำหรับคนอยากไปตามรอย: ถ้าไปเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งหลายอย่างแชร์กันจะสนุกกว่า เพราะได้ลองครบทั้งแกง ทั้งผัด ทั้งยำ แล้วปิดท้ายด้วยของหวานอย่างมะยงชิดลอยแก้ว หรือถ้าเจอ “น้ำตาลสดเมืองเพชรฯ” ก็อยากให้ลองเพราะหอมละมุนมาก โดยรวมเราให้เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากพาครอบครัวไปกินอาหารไทยดีๆ หรือพาแขกต่างถิ่นไปลองรสชาติแบบชาววัง/รสมือผู้ใหญ่ ถ้าใครกำลังหารีวิวบ้านจิตประภัสสรของคุณแม่แดงอยู่ บอกเลยว่าควรไปลองสักครั้ง โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนที่มีข้าวแช่และของหวานผลไม้ตามฤดูกาล