コスパ最強「鶏むね肉レシピまとめ4選」

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コスパ最強な鶏むね肉で作る、

簡単絶品ボリュームおかずをまとめました🐔

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\ 炊飯器ひとつで旨みがぎゅっ『和風カオマンガイ』 /

調理時間10分

※炊飯時間を除く

〈 材料 2人分 〉

米…2合

鶏むね肉…1枚

玉ねぎ…1/4個

温玉…お好みで

水菜…お好みで

[A]

白だし…大さじ3

ごま油…大さじ1.5

生姜チューブ…3cm

塩…ひとつまみ

[B]

オクラ…4本

砂糖…大さじ1

醤油…大さじ1.5

酢…小さじ2

ごま油・生姜チューブ…各小さじ1/2

豆板醤…お好みで

〈 作り方 〉

1️⃣炊く

▷ 玉ねぎは5mm幅にスライスする

▷お米を研いで[A]を加え、メモリまで水を追加する

▷軽く混ぜたら鶏むね肉とたまねぎをのせて炊飯する※むね肉にはフォークで穴を開ける

2️⃣タレを作る

▷ オクラを板ずりして細かくみじん切りにし、耐熱容器にいれる

▷ふんわりラップをして600wの電子レンジで1分半加熱する

▷[B]をすべてまぜる ピリからにする場合のみ豆板醤を加える

3️⃣盛り付ける

▷ 炊飯が終わったら鶏むね肉を取りだしてスライスする

▷お米と玉ねぎはよくまぜておく

▷お皿にもりつけてタレをたっぷりかけ、水菜や温玉を飾る

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\ さくふわ食感『磯部とり天』 /

調理時間15分

〈 材料 2人分 〉

鶏むね肉…1枚

[A]

酒・醤油…各小さじ2

ごま油…小さじ1/2

塩…小さじ1/3

にんにく・生姜チューブ…各2cm

[B]

卵…1個

薄力粉…大さじ5

冷水…大さじ2

青のり…小さじ1

〈 作り方 〉

1️⃣下味をつける

▷ 鶏むね肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れて[A]を揉み込み10分ほど常温に置く

2️⃣衣を作る

▷ ボウルに卵を溶き、[B]を加えて混ぜる（混ぜすぎないのがコツ）

3️⃣揚げる

▷ 下味をつけた鶏肉に衣をまとわせ、180℃の油で両面がこんがりするまで揚げる

▷ キッチンペーパーに取り出し油を切る

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\ コスパ抜群！『ネギぽん酢チキン』 /

調理時間15分

〈 材料 2人分 〉

鶏むね肉…1枚

塩…小さじ1/3

酒…大さじ1

片栗粉…適量

[A]

長ネギ…1/2本

ポン酢…大さじ3

みりん…大さじ1

〈 作り方 〉

1️⃣鶏むね肉を切る

▷ フライパンのうえに鶏むね肉を置き、キッチンバサミで1口サイズに切る

▷ 塩と酒を揉みこみ常温で10分ほど置く

2️⃣焼く

▷ 片栗粉を加えてまぶし、むね肉の皮目を下にして並べる

▷ 肉の周りにオリーブオイルをまわし入れて中火にかける

▷ フライパンが温まったらゆすって下側にも油がいくようにする

3️⃣蒸し焼きにする

▷ こんがりしたらひっくり返して蓋をし、弱火で5分焼く

4️⃣タレを絡める

▷ 長ネギをみじん切りにする

▷ フライパンに[A]を加えてざっと絡める

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\ やわらかジューシー『鶏むね塩唐揚げ』 /

調理時間15分

〈 材料 2人分 〉

鶏むね肉…大1枚(400g程)

片栗粉…大さじ2

[A]

塩…小さじ1/3

鶏ガラスープの素…小さじ1/2

ごま油…大さじ1/2

酒…大さじ1

にんにくチューブ…5cm

生姜チューブ…3cm

〈 作り方 〉

1️⃣下処理

▷ キッチンバサミでむね肉を4cm角くらいに切り分けたら、ひとつにつき3箇所1cm程の切込みをいれる

▷ポリ袋にいれて[A]を揉みこみ、10分ほど置いて常温に戻す

2️⃣揚げる

▷ 片栗粉を加えて空気を含ませガシガシふってまぶす

▷180度の油で両面こんがりきつね色になるまで4分ずつ揚げる

3️⃣休ませる

▷ キッチンペーパーの上にあげてよく油を切る

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