お餅アレンジ『たたき長芋もちチヂミ』
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お正月に余ったお餅を使って作る超簡単チヂミ🤤
長芋とお餅の組み合わせでかりっもちっ食感を楽しめます🤤
長芋はすり下ろす面倒な作業を省いて、ポリ袋に入れて叩くだけ！
余ったお餅でぜひ作ってみてください♪
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\ かりっもちっ『たたき長芋もちチヂミ』 /
調理時間10分
〈 材料 大きめ1枚分 〉
豚バラ肉…100g
ニラ…1/3束
長芋…100g
切 り餅…1個
ごま油…大さじ1
[A]
卵…1個
水…70ml
片栗粉…大さじ2
薄力粉…大さじ4
塩…小さじ1/4
タレはポン酢大さじ2にコチュジャン小さじ2を溶かしました🌟
〈 作り方 〉
1️⃣具材を切る
▷ ニラを2㎝幅に切る もちは1㎝角に切る
▷長芋は皮をむいてポリ袋にいれてたたく
▷豚バラ肉は3〜4㎝幅に切る
2️⃣生地を作る
▷ ボウルに[A]を加えてぐるぐるまぜる
▷豚バラ肉、ニラ、長芋、もちを加えてまぜる
3️⃣焼く
▷ フライパンにごま油をひいて中火で熱し、生地をひろげる
▷こんがり焼き目がついたらひっくり返してさらに焼く
▷両面こんがり焼けたら完成
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フォローとっても嬉しいです🌞🧡
👉🏻 @ffam_bangohan
肉or魚と野菜をつめこんだ2品献立を投稿しています🍳
いつも見て下さりありがとうございます ˊ˗
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長芋もちチヂミは、通常すりおろす手間がかかる長芋をポリ袋で叩くだけで済むのでとても手軽です。叩くことで長芋の繊維がほどよく壊れ、もちもちとした食感とシャキシャキとした歯ごたえが両立して、一味違う美味しさが楽しめます。 また、切り餅を1cm角にカットすることで、生地に食感のアクセントをプラス。ごま油でこんがり焼くと香ばしさが増し、外はカリッと中はもちっと仕上がります。 タレにはポン酢とコチュジャンを合わせることで、ピリ辛さとさっぱり感が同居し、何枚でも食べたくなる味わいに。ニラや豚バラ肉の旨味も引き立つので、夕食のメインやおつまみにぴったりです。 余りがちなお餅や長芋を無駄なく活用できるレシピとして、節約ごはんや和食好きな方にもおすすめ。ぜひ冷めてもおいしいこのチヂミを、気軽に作ってみてくださいね。