Nostalgic taste! "Wakame shirasu rice"
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Taste of nostalgia!
"Wakame shirasu rice"
There must be many people who had refills back then 🍚 ♡
The scent of wakame and the saltiness of shirasu are just right, and the Japanese-style soup stock added later makes the taste stand out 🤤
It's perfect for rice balls 🍙
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\ Nostalgic taste "Wakame shirasu rice" /
Cooking time 10 minutes (excluding cooking time)
< Ingredients for 4 people >
Rice... 2 go
Dried seaweed... 5g
Shirasu... 50 g
Japanese-style soup stock... 1 teaspoon
[A]
Liquor... tablespoon 1
Mirin... tablespoon 1
Soy sauce... 1 teaspoon
Salt... 1 / 3 teaspoon
How to make
1️⃣ cook
Wash the rice and add [A].
Pour water up to the scale of 2 go and cook rice.
2️⃣.
Dried seaweed is rehydrated with water,
Squeeze out the water and cut into small pieces.
3️⃣ mix
When the rice is cooked,
Add wakame, shirasu and Japanese-style soup stock,
Mix as if cutting.
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I am very happy to follow 🌼
make with meat or fish and vegetables
I am posting mainly on two dishes menu 🍳
Thank you always
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低クリックの検索って「わかめ×しらすを、おにぎりにしたい」「炊き込みっぽく作りたい」「子ども向けの献立が知りたい」が多い印象だったので、私がよくやる“失敗しにくいコツ”と“アレンジ”をまとめます。 ■おにぎりにするなら、ここだけ気をつける このレシピは混ぜご飯なので、おにぎりにするときは「水分」と「温度」がポイントでした。わかめは戻したあと、ぎゅっと絞ってから細かく切るとベチャつきにくいです。しらすも、もし水分が出そうならキッチンペーパーで軽くおさえるだけでも違います。 炊けたご飯に混ぜたら、すぐ握るより“5分だけ蒸らして粗熱を少し取る”とまとまりやすいです。握るときは手水にほんの少し塩を入れると、味が締まって給食っぽさが出ました。 ■「最後に和風だしをフワッと混ぜる」って実は大事 和風だしを最初から炊き込むより、炊けてから入れると香りが立ちやすくて、わかめの香りとしらすの塩気がちゃんと感じられます。私はだしを入れたら、しゃもじで“切るように”混ぜて、潰さないようにするのが定番です。 ■しらす×わかめを「炊き込みご飯風」にしたいとき もっと炊き込み感が欲しい日は、しらすを全部入れずに「半量だけ炊飯時に入れて、残り半量は炊けてから混ぜる」と、香りと食感の両方が残っておいしかったです（全部炊くと風味が弱く感じることがありました）。 ■子ども向け献立（しらす丼/混ぜご飯の日）に合わせやすい組み合わせ ・主菜：鶏の照り焼き、鮭の塩焼き、豆腐ハンバーグ（やさしい味で相性◎） ・汁物：玉ねぎと豆腐の味噌汁、キャベツと卵のスープ ・副菜：きゅうりの浅漬け、にんじんしりしり、ブロッコリーの胡麻和え しらすは塩気があるので、汁物は薄めにすると全体のバランスが取りやすかったです。 ■おにぎりアレンジ（飽きない！） ・白ごまを足して香ばしく ・大葉を刻んで混ぜる（さっぱり） ・焼きおにぎりにして表面だけ醤油をぬる（香りが最高） 作り置きするなら、握ったら1個ずつラップで包んで冷凍→食べるときはレンジで温めるだけ。忙しい朝でも“給食の懐かしい味”がすぐ食べられて助かってます。