夏休みごはんにもおすすめ🤤
『えだまめベーコン炒飯』


作ってみて感じたのは、「炊飯器で下味＋具材を入れて炊く」だけで、チャーハンの失敗ポイント（火力・混ぜすぎでベチャッとする）をかなり回避できること。特にベーコンは炒めるよりも、炊飯中に脂と旨みが全体に回って“ごはんにしみ込む”感じが出て、子どもウケもよかったです。 さらにラクしたい日は、冷凍のむき枝豆を常備しておくと神です。枝豆は炊き上がりに混ぜ込むだけでも色がきれいに残りますし、さや付きで作る日は「むくお手伝い」がちょっとしたイベントになって助かりました。枝豆レシピ人気の理由、わかる…ってなります。 パラっと仕上げたい人向けのコツもメモしておきます。 ・炊飯後はすぐにしゃもじで底から返すように混ぜ、余分な水分を飛ばす ・フライパンに移したら“強火＆短時間”で、卵→ごはんの順にサッと ・卵は半熟でごはんを入れると、コーティングされてほぐれやすい この3つで「最後に卵と炒めたらパラっと完成」に近づきました。 アレンジもいろいろできて、例えば「枝豆×ウインナー」でも間違いないです。ベーコンがない日はウインナーに置き換えて、醤油をほんの少し足すと香ばしくなります。逆にさっぱり寄せたい日は、枝豆に鮭フレークを混ぜて“鮭と枝豆の混ぜご飯”っぽくしても◎（炒めずにそのままでもおいしい）。 夏休みの節約レシピとしては、具を増やしすぎないのがポイントだと感じました。ベーコン＋卵＋枝豆でたんぱく質も彩りも入るので、汁物だけ足せば献立が完成しやすいです。おすすめは、わかめスープや冷奴など火を使わない副菜。忙しい日でも「保存してつくってみて」って言いたくなる、かなり現実的な一品でした。