Do it yourself, very delicious
Recipes
🥦 raw materials-ingredients:
1.1 pork leg (slice)
2.5 cloves garlic, 3 coriander roots, 1 teaspoon granular pepper (combined pounding)
3.1 tablespoon black soy sauce, 2 tablespoons white soy sauce, 1 tablespoon beep sugar
4. 4 cups of water
5. Boiled egg
🍳 steps to do:
1.Boil the water to boil. Add the scalding pig's legs for 5 minutes to deodorize.
2.Stir the garlic-coriander root-pepper with a little oil until fragrant
3. Put the pork leg in the sauté. Add black soy sauce, soy sauce, peep brown. Add water.
4. Braised with a soft fire for 1-1.5 hours until the meat is rotted.
5. Boil the eggs in the same water until cooked.
6.Serve pork leg with boiled egg, steamed rice and pickles
ขาหมูตุ๋นถือเป็นเมนูคลาสสิกของอาหารไทยที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทั้งรสชาติกลมกล่อมและเนื้อหมูที่นุ่มละลายในปาก การทำขาหมูตุ๋นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ โดยหลักสำคัญอยู่ที่การเลือกขาหมูคุณภาพดีและการเตรียมเครื่องเทศอย่างกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ด ซึ่งนำมาปั่นหรือทุบรวมกันเพื่อเพิ่มความหอมให้กับตัวเนื้อหมู ขั้นตอนการลวกขาหมูในน้ำเดือดก่อนนำไปตุ๋นมีส่วนช่วยในการลดกลิ่นคาวและทำให้เนื้อหมูสะอาด นอกจากนี้การผัดเครื่องเทศกับน้ำมันเล็กน้อยช่วยกระตุ้นกลิ่นหอมสะท้อนรสชาติที่เข้มข้นหลังจากตุ๋นเสร็จ การตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานานจะช่วยให้เนื้อขาหมูเปื่อยยุ่ยและซึมซับรสชาติของซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บอย่างเต็มที่ การต้มหรืออบไข่ในน้ำซุปเดียวกับขาหมูเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มความกลมกล่อมและความสมบูรณ์ให้กับมื้อนี้ ขาหมูตุ๋นทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และผักดอง เช่น ผักกาดดองหรือพริกหยวกดอง จะช่วยตัดความมันและเสริมความสดชื่นในทุกคำที่ทาน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเมนูหมูแบบง่ายๆ เมนูนี้ตอบโจทย์ทั้งเรื่องความอร่อยและความประหยัด เหมาะสำหรับทุกโอกาสทั้งมื้อครอบครัวหรือการเลี้ยงรับรองเพื่อนฝูง อีกทั้งยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและอุ่นซ้ำได้โดยไม่เสียรสชาติ ทำให้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่หลายบ้านควรมีในเมนูอาหารประจำวัน
