ĐÙI GÀ CHIÊN SỐT CHUA NGỌT KIỂU THÁI 🍗
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà
- Hành, tỏi, gừng, rau mùi, hành tây
- Sốt chua ngọt, bột chiên giòn
- Nước tương, muối, tiêu, đường
Cách làm:
- Pha nước sốt chua ngọt: 3 thìa sốt chua ngọt, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa đường cùng ớt tươi, tỏi và rau mùi băm. Trộn đều hỗn hợp.
- Đùi gà r.út xương. Ướp với hành tây, rau mùi, tỏi và gừng b.ăm. Nêm thêm 2 thìa r.ượu nấu ăn cùng 1 ít muối và tiêu trong 20 phút.
- Gà sau khi ướp thì lăn qua 1 lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo, chiên đến khi vàng giòn 2 mặt.
- C.ắt gà thành từng miếng vừa ăn, rưới nước sốt chua ngọt lên và thưởng thức!
Nếu bạn muốn món đùi gà chiên sốt chua ngọt ngon hơn và đậm vị hơn, mình có một vài mẹo nhỏ rất hữu ích sau khi làm thử nhiều lần. Trước hết, phần đùi gà nên được để ráo thật kỹ trước khi ướp và lăn bột. Như vậy khi chiên, lớp vỏ sẽ giòn hơn và không bị bong. Nếu có thời gian, bạn có thể khứa nhẹ phần thịt dày để gia vị thấm nhanh, đặc biệt là với món đùi gà sốt chua ngọt kiểu Thái vì phần sốt cần cân bằng giữa vị ngọt, chua và cay. Với phần sốt, nếu thích vị đậm kiểu gà chiên sốt thái hơn, bạn có thể thêm một ít tương ớt hoặc vài giọt nước cốt chanh để mùi vị sáng hơn. Còn nếu thích ăn cùng cơm nóng, mình thường giảm bớt độ chua một chút và tăng nhẹ vị ngọt để sốt bám gà ngon hơn. Khi rưới sốt, chỉ nên trộn nhanh tay trước lúc ăn để giữ được độ giòn của lớp vỏ ngoài. Một gợi ý khác là ăn món này cùng khoai tây chiên hoặc salad dưa leo, cà chua để đỡ ngấy. Nếu muốn đổi bữa, bạn cũng có thể dùng phần sốt chua ngọt này cho cánh gà hoặc ức gà chiên đều hợp. Món gà chiên sốt chua ngọt này ngon nhất khi ăn nóng, vì lúc đó lớp vỏ vẫn còn giòn và phần sốt thơm mùi tỏi, rau mùi, ớt tươi rất hấp dẫn. Ngoài ra, nếu muốn chuẩn vị hơn, hãy chiên gà ở lửa vừa để chín đều bên trong mà không bị cháy vỏ. Sau khi chiên, để gà nghỉ 1–2 phút rồi mới cắt miếng, thịt sẽ giữ nước tốt hơn. Chỉ cần chú ý vài bước nhỏ như vậy là bạn đã có một đĩa đùi gà chiên sốt chua ngọt vừa đẹp mắt vừa rất đưa cơm.
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰