BÁNH MÌ NƯỚNG PHÔ MAI ĂN SÁNG NGON VÀ CHẤT LƯỢNG 🥖

Món bánh mì nướng phô mai xúc xích này mình làm vài lần rồi, càng làm càng rút ra nhiều mẹo nhỏ giúp phô mai dẻo, tan chảy đẹp và phần nhân không bị khô. Ai dùng nồi chiên không dầu giống mình chắc sẽ quan tâm mấy tips này. Về bánh mì: mình thấy dùng bánh mì Việt Nam loại nhỏ, ruột vừa phải sẽ ngon hơn vì khi nướng vỏ giòn mà ruột vẫn mềm. Nếu bánh hơi cũ, mình phết một lớp mỏng bơ hoặc mayonnaise lên mặt bánh trước khi cho nhân để khi nướng phô mai tan, bánh không bị khô. Về phô mai: mình hay dùng phô mai bào mozzarella vì độ dẻo và kéo sợi rất đã. Để phô mai tan chảy đẹp, mình để phô mai ở nhiệt độ phòng khoảng 10–15 phút rồi mới cho vào trộn cùng nhân, khi nướng lên phô mai dễ chảy và bám đều. Nếu thích béo hơn có thể thêm chút phô mai lát đặt dưới hoặc trên cùng lớp phô mai bào. Về nhân xúc xích, thịt nguội và bắp cải: bắp cải nên xào chín nhưng đừng xào quá lâu, chỉ vừa chín tới để vẫn giữ độ giòn nhẹ. Xúc xích và thịt nguội thái hạt lựu nhỏ giúp nhân dàn đều trên mặt bánh, ăn miếng nào cũng thấy đầy đủ vị. Mình nêm thêm xíu tiêu, ai thích cay có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt. Nướng bằng nồi chiên không dầu: mỗi loại nồi chiên sẽ chênh chút nhiệt. Với nồi của mình, 170 độ C khoảng 5–7 phút là phô mai tan chảy, mặt trên hơi cháy cạnh vàng đẹp. Nếu muốn phô mai dẻo hơn, mình hay lót giấy nến dưới bánh để nhiệt không làm đáy bánh quá khô, phô mai phía trên vẫn mềm. Món này ăn sáng siêu tiện, mình thường chuẩn bị nhân từ tối hôm trước, sáng chỉ cần phết lên bánh mì, phủ phô mai bào rồi cho vào nồi chiên không dầu là 5 phút có ngay bánh mì nướng phô mai nóng hổi. Ăn kèm một ly sữa hoặc cà phê là đủ năng lượng cho cả buổi sáng. Ai thích ăn nhẹ buổi chiều cũng có thể làm sẵn, nướng lại là phô mai dẻo tan chảy, rất dễ gây nghiện.