KHOAI LANG NƯỚNG PHÔ MAI NGỌT THƠM HẤP DẪN

Nếu bạn cũng thích kiểu món ăn vặt vừa dễ làm vừa “gây nghiện” như khoai lang nướng phô mai, mình gợi ý vài mẹo nhỏ để món này ngon hơn nữa. Trước hết, nên chọn khoai lang mật hoặc khoai lang vàng ruột đậm vì khi hấp chín sẽ có độ bùi và ngọt tự nhiên hơn, ăn chung với phô mai rất hợp. Khi nghiền khoai, bạn có thể thêm sữa đặc từ từ để điều chỉnh độ ngọt, tránh cho quá tay làm món bị ngấy. Một bí quyết mình hay áp dụng là nghiền khoai thật mịn rồi mới tạo hình chiếc thuyền, phần mặt khoai dàn phẳng sẽ giúp phô mai tan đều và đẹp mắt hơn khi nướng. Nếu thích vị béo rõ hơn, có thể trộn thêm một ít phô mai viên hoặc cream cheese vào phần khoai nghiền trước khi phủ phô mai bào lên trên. Còn nếu muốn vị nhẹ nhàng hơn, chỉ cần rắc một lớp phô mai vừa phải là đủ thơm. Về thời gian nướng, mỗi nồi chiên không dầu sẽ nóng khác nhau nên bạn nên canh từ 8 phút trước, thấy mặt phô mai vàng nhẹ và bắt đầu sệt lại thì lấy ra ngay. Nướng quá lâu phô mai sẽ dễ khô, còn khoai có thể bị bở. Mình cũng thường lót giấy bạc hoặc giấy nến để lấy ra dễ hơn, đồng thời giữ được dáng thuyền đẹp. Món này ăn ngon nhất khi vừa lấy ra khỏi nồi, lúc phô mai còn nóng và kéo sợi. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể rắc thêm mè rang, chút bột quế hoặc vài hạt hạnh nhân lát để tăng độ thơm và bùi. Đây là một món rất hợp làm bữa xế, ăn nhẹ cuối tuần hoặc đãi bạn bè vì nhìn bắt mắt mà làm lại cực nhanh. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ nhớ, mình tin ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu.