The mackerel pepper clip went down to dry.
1. 280 grams of steamed mackerel meat
2. Jinda peppers, red green, 120 grams.
3. 100 grams of garlic
4. 150 grams of shallots
5. 1 teaspoon fish sauce (If mackerel meat is salted, you may not need to taste it first)
6. MSG as you like
* If you like sour taste, add lemon juice as you like
- Steamed, fried, or baked mackerel as you like. Stay cool and unpack the meat.
- Roast, chili, shallots, garlic to ripen softly.
- Pounded peppers, roasted garlic shallots and fish meat together.
- Seasoned with fish sauce, MSG or lemon juice based on edge infusion.
น้ำพริกปลาทูเป็นหนึ่งในเมนูที่หลายคนชอบทานคู่กับผักสดต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา หรือผักกาดขาว ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและความกรอบให้เข้ากันได้ดีกับรสชาติเค็มหวานของน้ำพริก การเลือกปลาทูสดและการนึ่งให้สุกพอดีเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ เพราะเนื้อปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเมื่อนำมาโขลกรวมกับพริก กระเทียม และหอมแดงคั่ว นอกจากนี้การปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงชูรสตามชอบช่วยเพิ่มรสชาติน้ำพริกให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยว การเติมน้ำมะนาวสดลงไปช่วยปรับสมดุลรสชาติได้ดีมาก วิธีนี้แนะนำให้เติมทีละน้อยและชิมรสเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไป เมื่อเตรียมเสร็จแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นไว้ทานได้นานหลายวัน น้ำพริกปลาทูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง คลุกข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานกับผักสดตามชอบก็อร่อยมาก ลองเพิ่มผักที่หลากหลายเพื่อประทานให้ครบมื้อและได้ประโยชน์ครบถ้วนด้วยนะคะ
