Chong Matcha with Tumbler
Day 4: Matcha Latte in Tumbler
Matcha: Fuji no Shiro (Nakamura Tokichi)
Milk: Hokkaido milk
Syrup: Hung Cast Syrup
Tumbler: Nespresso Nomad
The Fuji no Shiro matcha from Nakamura Tokichi is classified as the beginning of the ceremonial grade matcha, the white snow-covered Fuji volcano.
Tone and taste
• Scent: Light fragrances, fresh foliage and slightly kelp.
• Touch Flavor: Silky, creamy, not astringent bitter, classified as quite mellow.
• Notable notes: There is a modest tone of nuts and mild umami, followed by a clear tip-of-the-tongue sweet.
• Balance: Well done on both Usucha and Koicha, even not as dense as the top.
นอกจากการเลือกใช้มัทฉะ Fuji no Shiro คุณภาพดีแล้ว การเลือกแก้วที่เหมาะสมก็สำคัญมาก อย่างแก้ว Tumbler ของ Nespresso Nomad ที่เคลือบเซรามิกจะช่วยเก็บความเย็นและรักษารสชาติของมัทฉะให้อร่อยสดชื่นนานขึ้น ผมชอบเติมน้ำเชื่อมหล่อฮังก๊วยเพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติที่ไม่กลบกลิ่นมัทฉะ นมฮอกไกโดช่วยเสริมความครีมมี่ได้ดีมาก\n\nเลือกชงมัทฉะในสไตล์ Usucha ที่เน้นความละมุน หรือต้องการความเข้มข้นแบบ Koicha ก็ทำได้ด้วยมัทฉะ Fuji no Shiro ที่บาลานซ์รสชาติได้ดี ไม่ขมจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่อยากลองชิมมัทฉะพิธีการแบบเบา ๆ ผมมักจะแนะนำให้ลองดื่มแบบเย็นใน Tumbler เพราะช่วยรักษากลิ่นหอมและสัมผัสเนียนนุ่มของมัทฉะไว้อยู่นาน นอกจากนี้ การเก็บรักษาแก้วให้สะอาดและไม่มีกลิ่นตกค้างช่วยให้รสชาติมัทฉะไม่เปลี่ยนแปลงเลยครับ