การทำลาบอกไก่ที่บ้านเป็นเมนูที่สะดวกและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะเมื่อต้องการเลือกอาหารคลีนหรือที่มีไขมันต่ำ อกไก่ช่วยให้ได้โปรตีนสูง และเมื่อนำไปรวนกับน้ำเปล่าและน้ำมันเล็กน้อย จะลดปริมาณไขมันที่ไม่จำเป็นลงได้ดี วิธีที่แนะนำคือให้ผัดอกไก่กับน้ำเปล่าเพื่อลดความแห้งกร้าน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า (น้ำปลาร้าสำหรับทำลาบ) พริกป่น หอมแดงซอย ต้นหอม และผักแพว หรือผักสดตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมของลาบ การปรุงรสอาจจะค่อยๆ เติมและชิมรสจนได้ตามชอบ จะได้ลาบที่แซ่บและไม่ได้เค็มหรือเผ็ดเกินไป สิ่งที่สำคัญคือต้องหมั่นชิมและปรับรสเพื่อให้ถูกปาก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อยที่ได้จากเมนูนี้ การใช้วัตถุดิบสดใหม่และควบคุมปริมาณเครื่องปรุงจึงช่วยให้ลาบอกไก่อร่อยและเหมาะสำหรับรับประทานเป็นกับข้าวบ้าน ๆ หรือใส่ใจสุขภาพในแต่ละวัน จากประสบการณ์ทำลาบอกไก่เองที่บ้าน สิ่งที่ชอบคือความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม รวมถึงสามารถปรับแต่งรสชาติให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคนได้อีกด้วย ถือเป็นเมนูที่ดีและแนะนำสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารคลีนแต่ยังอยากได้รสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ