ใครกำลังหา “แจ่วฮ้อนใกล้ฉัน” แถวหล่มสัก เราว่าร้านแจ่วฮ้อน 198 เป็นตัวเลือกที่น่าแวะมาก โดยเฉพาะช่วงอากาศเย็นๆ ตอนกลางคืน บรรยากาศร้านออกแนวสบายๆ นั่งกลางแจ้ง รับลมได้จริง มีไฟประดับและโครงสร้างไม้ไผ่ทำให้ฟีลเหมือนนั่งกินในมุมสวน มองออกไปเป็นทุ่งนาเพลินๆ เหมาะกับการชวนเพื่อนหรือครอบครัวมานั่งยาวๆ รอบนี้ที่ลองคือแจ่วฮ้อนแบบ “หม้อแจ่วฮ้อน” เดือดๆ เสิร์ฟมาพร้อมจานใหญ่ที่รวมวัตถุดิบหลายอย่างในชุดเดียว ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเคียง จัดมาสวยและดูแน่นมาก จุดที่เราชอบคือผักสดมาเป็นตะกร้า ทำให้รู้สึกว่าหยิบลงหม้อได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ส่วนเนื้อถ้าอยากให้ไม่เหนียว แนะนำคีบลงหม้อทีละนิด พอสีเริ่มเปลี่ยนก็ยกขึ้นเลย จะนุ่มกำลังดี เรื่องน้ำจิ้มเป็นอีกอย่างที่ช่วยยกระดับ “แจ่วฮ้อน/จิ้มจุ่ม” ให้ฟินขึ้น ถ้าโต๊ะไหนได้น้ำจิ้มมาหลายถ้วย ลองสลับจิ้มดู—จิ้มแบบแซ่บๆ กับแบบกลมกล่อมจะเข้ากับวัตถุดิบต่างกัน (ผักกับน้ำจิ้มรสจัดจะยิ่งตัดเลี่ยนดีมาก) แล้วค่อยเติมผัก เติมเส้น/เครื่องตามชอบให้ครบมื้อ ใครที่เสิร์ชมาแนว “แจ่วฮ้อน198” หรือกำลังเทียบร้านสไตล์ “จิ้มจุ่มมุมสวน” เราว่าร้านนี้ได้ทั้งบรรยากาศและความคุ้มค่า เพราะเมนูอาหาร/เครื่องดื่มมีหลายอย่างให้เลือก ไม่ได้มีแค่หม้ออย่างเดียว ทำให้มากันหลายคนสั่งแชร์ได้สนุก ทิปเล็กๆ ก่อนมา: ถ้าตั้งใจมานั่งรับลมหนาว แนะนำพกเสื้อคลุมบางๆ เผื่อช่วงดึก และถ้ามาช่วงคนเยอะ ลองมาถึงก่อนหัวค่ำจะเลือกมุมถ่ายรูปกับไฟร้านได้สวยกว่า โดยรวมเป็นร้านแจ่วฮ้อนในหล่มสักที่เหมาะกับสายชิล กินอุ่นๆ ดูไฟสวยๆ แล้วค่อยกลับบ้านแบบอิ่มใจอิ่มท้อง