ถ้าใครกำลังเล็ง OGI Matcha โดยเฉพาะตัว Hojicha Ogi Chocolate แล้วไม่แน่ใจว่ารสชาติเป็นยังไง/ชงยังไงให้อร่อย แบบที่เราลองคือ “เข้มข้น หอมคั่ว นุ่มคอ” มากๆ แนวโฮจิฉะคั่วหอม แต่ไม่ออกไหม้หรือขมติดปลาย ทำเป็นเมนูเย็นคือสดชื่นสุดๆ สัดส่วนที่เราชอบ (แก้วประมาณ 250-300 ml) - ผง Hojicha Ogi Chocolate 5 g - นมโอ๊ตอุ่น 40-60 ml (ใช้อุ่นนิดเดียวเพื่อให้ผงละลายดี) - นมโอ๊ตเย็น 100-150 ml - น้ำแข็ง 1 แก้ว วิธีทำ: เริ่มจากใส่ผงลงแก้ว/เชคเกอร์ เติมนมโอ๊ตอุ่นแล้วตีให้เนียนก่อน (ตรงนี้ช่วยลดปัญหาจับตัวเป็นก้อน) จากนั้นค่อยเติมนมโอ๊ตเย็นและน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน ก็ได้ hojicha latte โทนช็อกโกแลตคั่วๆ แบบเข้มๆ ทริคให้ “นุ่มคอ” และหอมขึ้น 1) อย่าลวกด้วยน้ำเดือด: ถ้าใช้น้ำร้อนจัดจะทำให้กลิ่นคั่วโดดและอาจขมง่าย เราใช้นมอุ่นพอประมาณจะกลมกล่อมกว่า 2) ตีผงให้เนียนก่อนเติมน้ำแข็ง: ไม่งั้นผงจะละลายช้าทำให้สัมผัสไม่เนียน 3) เลือกนมโอ๊ตที่ไม่หวานมาก: จะช่วยดันกลิ่นคั่วของ hojicha และความ “ช็อกโกแลต” ให้ชัด อยากหวานขึ้นทำยังไงดี? - ไม่ใส่ไซรัปก็อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าอยากให้เป็นแนวขนมๆ แนะนำเริ่มที่ไซรัป 5 ml ก่อน (ค่อยๆ เพิ่มทีละนิด) หรือใช้น้ำผึ้ง/เมเปิลไซรัปเล็กน้อย กลิ่นจะละมุนขึ้น ปรับความเข้มตามสไตล์ - ชอบเข้มมาก: เพิ่มผงเป็น 6-7 g หรือใช้นมรวมลดลงเล็กน้อย - ชอบนมๆ ดื่มง่าย: คงผง 5 g แต่เพิ่มนมเป็น 180-200 ml โดยรวมตัวนี้เหมาะกับคนที่อยากได้เครื่องดื่มโฮจิฉะที่หอมคั่วแบบผู้ใหญ่ๆ แต่ยังมีความละมุนสไตล์ latte ทำเป็นแก้วเย็นแล้วอร่อยมาก ใครได้ลองแล้วชอบชงแบบไหน มาแชร์กันได้เลย