ใครกำลังอินโฮมคาเฟ่เหมือนกัน วันนี้มาแชร์วิธีทำ “มัทฉะลาเต้” แบบที่ทำเองแล้วติดใจ เพราะได้ความหวานมันแบบพอดีจากนมข้นหวานทีพอท (ทีพอท) แถมปรับระดับความหวานได้ง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากได้เครื่องดื่มคาเฟ่ๆ แต่ไม่อยากออกจากบ้าน วัตถุดิบหลักๆ (ทำ 1 แก้ว) - ผงมัทฉะ 1–2 ช้อนชา (แล้วแต่ความเข้มที่ชอบ) - น้ำร้อน 50–70 ml (ใช้ละลายมัทฉะ) - นมสด 150–200 ml (แนะนำแบบรสจืด) - นมข้นหวานทีพอท 1–2 ช้อนโต๊ะ (เริ่มน้อยก่อนแล้วค่อยเพิ่ม) - น้ำแข็ง (ถ้าทำแบบเย็น) วิธีทำแบบง่ายๆ สไตล์โฮมคาเฟ่ 1) ละลายมัทฉะ: ใส่ผงมัทฉะลงแก้ว/ชาม แล้วเติมน้ำร้อนทีละนิด จากนั้นใช้ตะกร้อมือหรือที่ตีฟองตีเร็วๆ ให้เนียน ขั้นนี้ช่วยลดโอกาสเป็นเม็ด (ถ้ามีตะแกรงร่อนก่อนจะยิ่งดี) 2) ผสมนม: ใส่นมสดลงแก้วอีกใบ เติมนมข้นหวานทีพอท แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด รสจะออกหวานมันนัวๆ ทำให้มัทฉะไม่ขมโดด 3) จัดเลเยอร์: เติมน้ำแข็งลงแก้ว ใส่นมที่ผสมไว้ แล้วค่อยๆ เทมัทฉะด้านบน จะได้เลเยอร์สวยแบบคาเฟ่ 4) ก่อนดื่มค่อยคน: ชิมก่อน ถ้าอยากหวานขึ้นค่อยเติมนมข้นหวานทีพอทเพิ่มทีละครึ่งช้อนโต๊ะ ทริคที่ทำแล้วเวิร์ก - ถ้าชอบ “มัทฉะเข้มแต่ไม่หวานมาก” ให้เพิ่มผงมัทฉะเป็น 2 ช้อนชา แต่ลดนมข้นหวานทีพอทเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ - ถ้าชอบ “หวานมันละมุนเหมือนคาเฟ่” ใช้นมสด 200 ml + นมข้นหวานทีพอท 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีมัทฉะให้เข้มหน่อย จะบาลานซ์พอดี - อยากได้ฟีลโฟมนม: เขย่านมสดในขวดปิดฝาแรงๆ 20–30 วินาที หรือใช้เครื่องตีฟอง แล้วค่อยราดด้านบน ทำเองที่บ้านสนุกตรงที่เราปรับรสได้ตามใจเลยค่ะ ใครกำลังหาไอเดียโฮมคาเฟ่ ลองมัทฉะลาเต้สูตรนี้ดู โดยเฉพาะถ้ามีนมข้นหวานทีพอทติดบ้านอยู่แล้ว จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นแบบรู้สึกได้จริงๆ