[Review] Matcha -Mitsuboshien Kanbayashi
Matcha Review of 3-Point House (Personal Opinion)
Mitsuboshien Kanbayashi
- Ato Mukashi: It's creamy, avocado, and a little bittersweet. It's better for brews and milk. I like the beans, so I'm not good at this.
หลายคนถามว่า “Kanbayashi matcha ตัวไหนดี/แต่ละสูตรต่างกันยังไง” เราเลยขอแชร์วิธีเทียบแบบเข้าใจง่ายจากประสบการณ์ส่วนตัว (บ้านนี้เราลอง Ato Mukashi ก่อน และดูรีวิว/รูปกล่องกระป๋องสีดำของ Mitsuboshien Kanbayashi เพื่อเทียบกับตัวอื่นๆ ด้วย) สำหรับ Ato Mukashi ความรู้สึกหลักคือโทนครีมมี่ๆ มีความมันคล้ายอโวคาโด และมีขมปลายลิ้นนิดๆ ไม่ได้ขมโดดแบบชาเข้มจัด จุดนี้ทำให้เรารู้สึกว่า “เหมาะชงกับนม” มากกว่า เพราะนมจะช่วยดันความนัวและทำให้รสบาลานซ์ขึ้น ถ้าใครตั้งใจชงเป็นมัทฉะลาเต้/อูจิมัทฉะนมสด ตัวนี้ตอบโจทย์ง่าย ถ้าจะชงน้ำ (อุสุฉะ) ก็ชงได้เหมือนกัน แต่แนะนำให้ปรับให้บางกว่าปกติเล็กน้อย เช่น ใส่ผงไม่เยอะมาก แล้วตีให้ฟองเนียน จะช่วยให้ความขมไม่ขึ้นนำเกินไป และให้กลิ่นชาออกมาชัดขึ้น ส่วนตัวเราชอบโทน “ถั่ว/นัตตี้” มากกว่า เลยรู้สึกว่า Ato Mukashi ไม่ใช่ทาง 100% แต่ก็ยังเป็นตัวที่ดื่มง่าย โดยเฉพาะสายลาเต้ ทริคเล็กๆ เวลาเลือก “Kanbayashi matcha แต่ละสูตร” ถ้ายังไม่แน่ใจว่าตัวไหนดี: - ถ้าตั้งใจชงนมเป็นหลัก: มองหาตัวที่รีวิวว่าโทนครีมมี่ นัว มีอูมามิ/ขมนิดๆ (Ato Mukashi จะอยู่โซนนี้) - ถ้าชอบชงน้ำและอยากได้กลิ่นชาเขียวชัดๆ: เลือกตัวที่คนรีวิวว่า “หอมสด เข้ม แต่ไม่ขมฝาด” จะเหมาะกว่า - ถ้าชอบโทนถั่ว/คั่วนิดๆ: ลองดูรีวิวแต่ละตัวเพิ่มเติม เพราะบางสูตรจะออกนัตตี้กว่าและเข้ากับคนที่ไม่ชอบโทนอโวคาโด สุดท้ายเรื่อง “ขอเป็นรูปภาพ” ถ้าดูจากแพ็กเกจของ Mitsuboshien Kanbayashi ที่เป็นกล่องและกระป๋องสีดำ จะช่วยจำรุ่นได้ง่ายเวลาเทียบหลายๆ สูตร แนะนำถ่ายหน้ากล่อง/ชื่อรุ่นไว้ตอนซื้อ จะกลับมาเทียบรีวิวทีหลังได้สะดวกมาก
