การทำอาหารสามชั้นสไลด์ผัดพริกหม่าล่าแบบไม่ใส่ซอสซีอิ้วนั้น เป็นวิธีที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนแบบเข้มข้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสจัดและอยากลดความหวานหรือรสเค็มจากซอสซีอิ้ว ในขั้นตอนการเตรียมควรเลือกหมูสามชั้นสไลด์ที่มีความหนาพอดี เพื่อเวลาผัดแล้วเนื้อจะนุ่มและเกรียมนิด ๆ ทำให้รสสัมผัสอร่อยขึ้น การปรุงรสโดยใช้เกลือ ผงนัวร์และพริกหม่าล่านั้น จะช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดแบบโชยุ (Szechuan style) ที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกหม่าล่า โดยผงนัวร์จะเพิ่มความกลมกล่อมและความเค็มเล็กน้อยที่สมดุล ส่วนพริกหม่าล่าก็สามารถปรับปริมาณการใส่ได้ตามความชอบเผ็ดของแต่ละคน เทคนิคสำคัญคือการผัดหมูด้วยน้ำมันร้อนและกระเทียมสับจนมีกลิ่นหอม ก่อนใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกและมีบริเวณผิวที่เกรียมนิด ๆ จะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ากินมากขึ้น และถ้ามีน้ำมันหมูออกมามากเกินไป ก็สามารถตักออกบ้างเพื่อไม่ให้อาหารเลี่ยนเกินไป เมนูนี้ยังเหมาะกับการเพิ่มไข่ดาวไข่แดงเยิ้ม ๆ เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มนวลในจาน ผักเคียงหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็ช่วยให้มื้อนี้สมบูรณ์แบบมากขึ้น ใครที่ชอบเมนูเผ็ดและรสชาติต้นตำรับจีนแบบไม่ซับซ้อน สามชั้นผัดพริกหม่าล่านี้ถือเป็นเมนูที่ควรลองทำดูที่บ้านด้วยตนเอง จะได้สัมผัสรสชาติแซ่บถึงใจแบบง่าย ๆ และปรับปริมาณเครื่องปรุงได้ตามใจชอบอย่างแท้จริง