การทำสลัดสันคอหมูย่างแบบไทยๆ ถือเป็นเมนูที่ผสมผสานความกลมกล่อมของเนื้อหมูสันคอหมูหมักเกลือพริกไทยย่างจนหอมกับผักสดกรอบอย่างแตงกวาญี่ปุ่นที่ทุบแล้วหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศลูกเล็ก และหอมแดงซอย เพื่อเพิ่มทั้งรสหวานและความกรอบน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ใช้น้ำมะนาวและน้ำปลาเป็นฐาน ความพิเศษอยู่ที่การใส่พริกจินดาแดงและกระเทียมซอยละเอียด รสชาติจึงแซ่บถึงใจเหมือนสไตล์อาหารอีสาน จากประสบการณ์เมื่อครั้งที่ลองทำสลัดสันคอหมูย่างนี้เอง ผมแนะนำให้เตรียมผักสดไว้ล่วงหน้าแล้วจัดเตรียมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันก่อน เพื่อเวลาคลุกเคล้าเนื้อหมูและผักจะได้กระจายรสชาติทั่วถึงและสดใหม่ หากชอบความเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้ตามชอบ และสำหรับคนที่รักความเผ็ดกว่านี้การเพิ่มพริกจินดาสดซอยจะช่วยกระตุ้นรสชาติยิ่งขึ้น ข้อดีของเมนูนี้คือความง่ายและความรวดเร็วในการเตรียม อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพเพราะมีผักสดและโปรตีนจากหมูสันคอที่ย่างด้วยเกลือพริกไทย ไม่ต้องใช้น้ำมันทอด เมื่อได้ลองทำและทานแล้วจะรู้สึกสดชื่น อร่อย กลมกล่อมในทุกคำ และเหมาะที่จะทำซ้ำเป็นเมนูประจำครอบครัวหรือปาร์ตี้ก็โดนใจคนรอบข้างแน่นอน