【さっぱりで旨すぎる鶏むね料理！】鶏むね肉のスカロッピーネ（レモンバターソース）

さっぱりで旨すぎる鶏むね料理。

鶏むね肉のスカロッピーネ。

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スカロッピーネとは、

薄切りにしたお肉を焼いた料理のこと。

今回は鶏ムネ肉を焼き、

レモンバターソースをかけることで、

さっぱりだけど、旨味があふれる

最高の一皿にしました😋

とても美味しかったので、

ぜひお試しくださーい！🧑‍🍳

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【材料:2人分】

◯鶏むね肉　1/2枚

◯塩　2g

◯ブラックペッパー　適量

◯薄力粉　大さじ1

◯バター　20g

◯にんにく　4g

◯玉ねぎ　1/4個

（A）

　・白ワイン　大さじ2

　・レモン果汁　大さじ1

　・鶏ガラスープのもと　小さじ1

◯パセリ　適量

◯レモン(薄切り)　お好みで

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【作り方】

①玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏むね肉は7mm程度の厚さにスライスする。

②鶏むね肉の両面に塩胡椒をふり、薄力粉をまぶしてから薄く伸ばす。

③フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、中火でよく温めてから、鶏むね肉に焼き目をつけ、取り出す。

④火を止め、キッチンペーパーでフライパンの汚れを取る。

⑤フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で加熱し、泡立ってきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。

⑥（A）を入れ、ひと煮立ちさせたら鶏むね肉を戻し、ソースに絡める。

⑦お皿に盛り付け、刻んだパセリ、スライスしたレモン、ブラックペッパーを散らす。

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【POINT】

☆薄力粉をまとわせることによって、鶏肉にソースがよく絡むようになります。

☆玉ねぎをしんなりするまで炒めることで、甘味とコクをソースに追加することができます🧑‍🍳

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