フライドエッグフィッシュ教員
#目玉焼き水曜日、木曜日、金曜日にお会いしましょう
เผื่อใครกำลังหารูปปลาไข่ทอดหรืออยากเทียบหน้าตา “ปลาไข่ทอดแบบที่ขายตามตลาด” เราว่าของที่คาวบอย มาร์เก็ตทำออกมาค่อนข้างตรงใจคนชอบของทอดกรอบๆ เลยค่ะ ตัวปลาไข่ขนาดพอดีคำ ทอดจนผิวเหลืองกรอบ แต่ด้านในยังนุ่มและมีความฉ่ำจากไข่ปลา เคี้ยวแล้วมันๆ เพลินมาก ถ้าให้สังเกตจากหน้าตาเวลาเลือกซื้อ (หรือถ่ายรูปให้ดูน่ากิน) เราชอบดู 3 อย่างนี้: 1) สีต้องเหลืองทองสม่ำเสมอ ไม่เข้มจนไหม้ 2) มีรอยกรอบๆ ที่ผิว แต่ไม่แห้งแตกจนดูแข็ง 3) ข้างในต้องเห็นความแน่นของไข่ปลา เวลากัดแล้วไม่เละเป็นน้ำมันอย่างเดียว เรื่องกลิ่นคาว หลายคนกลัวปลาไข่ แต่ถ้าร้านทอดใหม่ๆ จะช่วยได้เยอะ เราแนะนำให้ซื้อช่วงที่เขาทอดออกมาร้อนๆ จะกรอบกว่าและกลิ่นคาวน้อยกว่า กินตอนร้อนๆ คือที่สุด แต่ถ้าต้องหิ้วกลับบ้าน ลองขอแยกน้ำจิ้ม/ซอส และอย่าให้ร้านปิดถุงแน่นเกินไป เพราะไอน้ำจะทำให้แป้งนิ่มเร็ว กินคู่กับอะไรอร่อย? ส่วนตัวเราชอบจิ้มซอสพริกหรือซีฟู้ดเปรี้ยวๆ ตัดความมันได้ดีมาก หรือจะบีบมะนาวนิดเดียวก็เข้ากัน ถ้าซื้อไปทำเป็นกับข้าว เพิ่มข้าวสวยร้อนๆ กับแตงกวา/ผักสดคือจบเลย ใครตั้งใจไปคาวบอย มาร์เก็ต แนะนำเดินดูโซน FOOD ก่อน เพราะมักจะมีของทอดออกใหม่เรื่อยๆ ถ้าเจอปลาไข่ทอดพอดีรีบหยิบเลยค่ะ ได้ทั้งรูปปลาไข่ทอดสวยๆ และได้กินแบบกรอบๆ ใหม่ๆ ด้วย
