ชาวเน็ตบอกทำแบบนี้ เหมือนทอดกรอบๆ ในน้ำมันเป๊ะ✨

สำหรับใครที่อยากได้เมนูไก่กรอบอร่อย แต่ลดปริมาณน้ำมันในการทอด สูตรนี้ตอบโจทย์มากๆ เพราะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดในน้ำมันปกติ ทำให้ได้ความกรอบที่เหมือนได้ทอดแบบปกติแต่ไขมันน้อยลง ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือหลีกเลี่ยงน้ำมันเยอะๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว การหมักปีกไก่ด้วยน้ำปลาผสมผงปรุงรสและพริกไทยเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เนื้อไก่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นอายอาหารไทยแท้ๆ น้ำมันรำข้าวที่ใช้เป็นน้ำมันชนิดที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยให้เนื้อไก่ด้านนอกมีความกรอบเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนอบไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมันด้วยไฟและเวลาต่างๆ 3 รอบนั้นสำคัญมาก รอบแรกที่ไฟ 170° นาน 12 นาที ช่วยสุกไก่ด้านใน ส่วนรอบสองกลับด้านอบอีก 6 นาทีเพื่อให้สุกทั่วถึง และรอบสุดท้ายเร่งไฟเป็น 180° 2-3 นาที เพื่อให้หนังกรอบตามต้องการโดยไม่แห้งหรือไหม้ วิธีนี้ไม่เพียงเหมาะกับปีกไก่กลางเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับใช้กับส่วนอื่นของไก่หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ด้วย แนะนำให้ลองหมักและอบด้วยวิธีเดียวกันนี้เพื่อทดสอบรสชาติและความกรอบตามชอบส่วนตัว นอกจากนี้ การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยลดกลิ่นควันและความเลอะเทอะจากการทอดแบบปกติ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันจำนวนมากและไม่ต้องลากกระทะมาทอดในครัว สรุปแล้ว สูตรนี้เป็นไอเดียเมนูง่ายๆ สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารทอดกรอบแต่ต้องการลดไขมันและดูแลสุขภาพ โดยใช้เครื่องมือและวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาง่ายในครัวบ้านเรา