ร้าน ลาบ ลับ ลับ

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “ลาบธานี” แล้วอยากได้ร้านฟีลใกล้เคียงแบบรสอีสานจัดๆ นัวๆ ถึงเครื่อง แถวประชาชื่นมีร้านลับที่อยากป้ายยา คือ “ลาบทองสร้อย” (หลายคนเรียกติดปากเวลารีวิวว่าเป็นแนวลาบธานี) จุดเด่นคือเมนูหลากหลายมาก ไม่ได้มีแค่ลาบ แต่มีของทอด ของตำ ของยำ และข้าวจานเดียวที่อิ่มจริง เมนูที่ควรเริ่มสั่งถ้ามากับเพื่อนคือ “ตำกระท้อนปลาร้า” รสจะนัวเข้ม ปลาร้าชัด แต่ไม่เหม็นโดด กินกับผักสดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก อีกจานที่ชอบคือ “ตำหลวงพระบาง” เส้นมะละกอบาง กรอบ และคลุกเครื่องถึง รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดกำลังดี (ใครไม่กินเผ็ดสั่งลดพริกได้) สายทอดห้ามพลาด “ไก่ทอดซอสมะนาว” กรอบนอกนุ่มใน ซอสออกเปรี้ยวหอมมะนาว กินแล้วตื่นมาก เหมาะกับการสั่งมากินคู่กับส้มตำหรือยำ ส่วน “ไก่ทอดน้ำปลา” ก็ทำดี หนังกรอบ เค็มหวานพอดี เหมาะเป็นจานแชร์บนโต๊ะ ถ้าอยากลองเมนูเนื้อ ร้านนี้มีตัวเด่นอย่าง “เนื้อทองสร้อย” เนื้อหั่นชิ้นพอดีคำ ราดซอสเข้มข้น และยังมี “ข้าวผัดมันเนื้อ” ที่หอมมัน กินง่าย อิ่มเร็ว หรือจะเป็น “ข้าวเนื้อย่าง” ที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำจิ้มหลายแบบ เลือกจิ้มตามความชอบได้เลย ใครชอบแนวดิบๆ จะมี “ยำเกะเนื้อดิบ” เสิร์ฟกับไข่แดงและงา (แนะนำให้ถามระดับความเผ็ด/ความจัด และเลือกตามความสบายใจ) ส่วนตัวรู้สึกว่ารสชาติไปทางญี่ปุ่นผสมอีสาน กินเพลินกว่าที่คิด ทริคส่วนตัวเวลาไปแนวร้านลาบ/อีสานแบบนี้ ถ้าไป 2 คน สั่ง 3 อย่างพอ: 1 ตำ (ตำกระท้อนปลาร้าหรือหลวงพระบาง) + 1 ทอด (ไก่ทอดซอสมะนาว) + 1 จานอิ่ม (ข้าวผัดมันเนื้อหรือข้าวเนื้อย่าง) จะได้ครบทั้งเผ็ด นัว กรอบ และอิ่มแบบไม่แน่นเกินไป โดยรวมถ้าใครตั้งใจหาร้านสไตล์ “ลาบธานี” ในกรุงเทพฯ ร้านลับย่านประชาชื่นอย่างลาบทองสร้อยถือว่าเข้าทางมาก รสถึงเครื่อง เมนูเยอะ เหมาะกับทั้งมากินจริงจังหรือมานั่งแชร์กับเพื่อนๆ