Share How To Wash Coffee Maker Group Heads
หลายคนล้างแค่ด้ามชง/ตะแกรงกรอง แต่จริง ๆ “หัวกรุ๊ป” เป็นจุดที่คราบกาแฟ น้ำมันกาแฟ และกลิ่นหืนสะสมง่ายมาก พอล้างไม่ถึง ช็อตจะเริ่มขมติดไหม้ ทั้งที่เปลี่ยนเมล็ดแล้วก็ยังไม่หาย ฉันเลยทำความสะอาดเป็น 2 ส่วน: ล้างคราบกาแฟด้วยการ backflush และล้างตะกรันตามรอบการใช้งาน 1) ล้างหัวกรุ๊ปด้วย Backflush (คราบกาแฟ/น้ำมันกาแฟ) - อุปกรณ์: ตะแกรงตัน (blind filter) หรือยางตัน, แท็บเล็ตทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ/ผงดีเทอร์เจนต์ (เช่น KOFEX Coffee Detergent), แปรงขัดหัวกรุ๊ป - ขั้นตอนที่ฉันทำ: 1. อุ่นเครื่องให้ร้อนตามปกติ แล้วถอดตะแกรงช็อต/ด้ามชงออก ล้างน้ำเปล่าไล่เศษกาแฟก่อน 5–10 วินาที 2. ใส่ blind filter ในด้ามชง หยอด “แท็บเล็ต” 1 เม็ด (หรือผงตามฉลาก) แล้วล็อกเข้าหัวกรุ๊ป 3. กดชง 10 วินาที แล้วหยุด 10 วินาที ทำซ้ำ 5 รอบ (จะเห็นน้ำที่ไหลออกมาจากท่อน้ำทิ้งเริ่มเข้ม) 4. ปลดด้ามชง เคาะน้ำทิ้ง ล้างแท็บเล็ตออก แล้วทำ backflush ด้วย “น้ำเปล่า” อีก 5–8 รอบจนฟอง/กลิ่นผงหาย 5. ใช้แปรงขัดขอบยางหัวกรุ๊ป (group gasket) และบริเวณฝักบัว (shower screen) แล้วปล่อยน้ำไล่อีกครั้ง - ทริค: ถ้ากลิ่นหืนหนักหรือทำมานาน เพิ่มรอบ backflush ได้ แต่ต้องล้างน้ำเปล่าให้หมดจริง ๆ ไม่งั้นช็อตแรกจะมีกลิ่นน้ำยา 2) ทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ถอดได้ - แช่ตะแกรงช็อต/ชาวเวอร์สกรีน (ถ้าถอดได้) ในน้ำอุ่นผสมผง/แท็บเล็ตที่ละลายแล้ว 10–20 นาที จากนั้นขัดและล้างน้ำให้สะอาด ช่วยลดคราบดำติดแน่นได้ดี 3) ขจัดคราบตะกรัน (Descale) ให้ถูกจุด - ตะกรันไม่ใช่คราบกาแฟ จึงไม่ควรใช้ผงล้างหัวกรุ๊ปไปแทนที่น้ำยาขจัดตะกรัน - ความถี่: ถ้าใช้น้ำกรอง/น้ำอ่อน อาจทำทุก 2–3 เดือน แต่ถ้าน้ำกระด้างมาก ทำถี่ขึ้น - สำหรับรุ่นที่คนค้นหาบ่อย: - Nespresso: ส่วนใหญ่มีโหมด descale ตามคู่มือ ใช้น้ำยาขจัดตะกรันที่เหมาะกับระบบแคปซูล ห้ามใช้ผงล้างคราบกาแฟ - De’Longhi: ใช้น้ำยาขจัดตะกรันตามสัดส่วน แล้วรันตามขั้นตอนในคู่มือ (หลายรุ่นจะมีไฟเตือน) 4) สัญญาณว่าถึงเวลาล้างแล้ว - ช็อตมีกลิ่นหืน/ขมติดไหม้แบบแปลก ๆ, ครีมมาน้อยลงทั้งที่ grind เท่าเดิม - น้ำไหลช้าหรือเสียงปั๊มดังผิดปกติ - เห็นคราบดำรอบหัวกรุ๊ป หรือมีผงกาแฟเปียกติดขอบยาง ทำตามนี้สม่ำเสมอ รสกาแฟจะ “ใส” ขึ้นชัดเจน และเครื่องทำงานนิ่งขึ้นด้วย สำหรับฉันสรุปง่าย ๆ คือ backflush ช่วยเรื่องความสะอาดของรสชาติ ส่วน descale ช่วยยืดอายุเครื่องและแก้ปัญหาน้ำไหล/ตะกรันระยะยาว
