How many days do you eat a month??!! 🍲

ถ้าใครกำลังหา “ชาบูหม่าล่า” ที่เลือกของได้ตามใจและคุมงบได้เอง เราว่าแนวชั่งขีดคือคำตอบเลย อย่างที่โซฮอต หม่าล่าทั่ง จุดที่เราชอบคือมันไม่ต้องสั่งเป็นชุดให้ตัดสินใจยาก แค่อยากกินผักเยอะๆ หรืออยากเน้นเนื้อก็ทำได้หมด เลือกแล้วค่อยไปชั่ง จ่ายตามน้ำหนัก รู้สึกแฟร์และไม่บานปลายง่าย ทริคของเราตอนตักคือเริ่มจาก “เลือกเส้นก่อน” เพราะเส้นมีหลายแบบมาก ตั้งแต่เส้นบะหมี่/เส้นมัน/วุ้นเส้น ไปจนถึงเส้นแบบหนึบๆ พอได้เส้นที่ชอบแล้วค่อยเติมผักตาม แล้วปิดท้ายด้วยเนื้อหรือของที่ทำให้น้ำหนักขึ้นนิดหน่อย (ถ้าอยากคุมราคา) เพราะพวกเนื้อ/ลูกชิ้น/ของทอดจะทำให้ราคาขึ้นไวกว่า สาย “ชาบูหม่าล่าเสียบไม้” หลายคนจะชอบความหยิบง่ายเป็นไม้ๆ แต่ข้อดีของแบบตักชั่งคือเราเลือกชิ้นใหญ่-เล็กได้เอง ไม่ต้องกลัวหยิบเพลินแล้วจำนวนไม้พุ่ง แนะนำให้ตักแยกหมวดในถ้วยให้เป็นระเบียบหน่อย เช่น ผักไว้ฝั่งหนึ่ง เนื้อไว้อีกฝั่ง จะได้ชั่งแล้วจัดลงหม้อ/ชามง่าย ไม่เลอะเทอะ อีกจุดที่ช่วยให้กินอร่อยขึ้นคือบาลานซ์รสเผ็ดชา: ถ้าวันไหนอยาก “หม่าล่าแบบเผ็ดกำลังดี” ให้ตักของที่ดูดน้ำซุปเก่งๆ อย่างเห็ด เต้าหู้ เส้น แล้วค่อยเพิ่มผักกรอบๆ มาตัดเลี่ยน ส่วนใครเผ็ดไม่เก่ง แนะนำให้เลือกเครื่องดื่มหวานซ่าช่วยตัดความชาได้ดี (แถมที่ร้านมีเมนูน้ำอัดลมหลายแบบแนวในตำนานด้วย) ขั้นตอนจ่ายเงินที่นี่คือเอาถ้วยไป “ชั่งและจ่ายที่เคาน์เตอร์” มี QR ให้สแกนสะดวกมาก เราว่าถ้าช่วงคนเยอะให้พยายามตักให้เสร็จในรอบเดียว จะไม่ต้องกลับไปกลับมาหลายครั้ง แล้วค่อยหาโต๊ะนั่งกินชิลๆ เพราะบรรยากาศคึกคัก ลูกค้ามาไม่ขาดสายจริง สุดท้ายถ้าไปครั้งแรก ลองเดินดูรอบๆ ก่อนตัก จะเห็นว่า “เมนูมีมากกว่าหม่าล่า” มีข้าว ซุป ของหวานด้วย เผื่อไปกับเพื่อนที่ไม่กินเผ็ดก็ยังมีตัวเลือกอื่น เราเลยรู้สึกว่าโซฮอตเป็นร้านชาบูหม่าล่าที่ไปซ้ำได้บ่อย แบบอยากกินเมื่อไหร่ก็แวะได้ง่ายและอิ่มคุ้มในงบ 1xx