what i eat today :

Selain mudah dibuat, telur bumbu kari ini juga sangat fleksibel. Kamu bisa mengganti tahu dengan tempe atau menambahkan sayuran seperti kentang dan wortel agar lebih bergizi. Saya biasanya menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum baru menambahkan bumbu racik dan santan instan, sehingga aroma kari terasa kuat dan menggugah selera. Salah satu tips agar telur ceplok tidak hancur saat dimasak bersama bumbu adalah memasukkan telur setelah bumbu dan santan agak mendidih, lalu memasak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap. Agar hasilnya maksimal, pilih santan instan yang berkualitas agar rasa gurihnya pas tanpa terlalu berminyak. Hidangkan telur bumbu kari ini di atas nasi putih hangat, dan jangan lupa taburi bawang goreng atau daun seledri untuk menambah tekstur dan aroma. Resep ini sangat membantu saya sebagai working mom yang ingin menyajikan masakan enak namun praktis untuk keluarga tercinta.