เผื่อใครกำลังหาข้อมูล “Umi Shabu Bar ราคาเท่าไหร่” กับ “Umi Shabu Bar menu” ก่อนตัดสินใจไปลอง เราขอสรุปจากที่ไปกินจริงแบบเข้าใจง่ายนะคะ (บอกก่อนว่าเราเป็นสายชาบูที่ไม่ได้กินแต่เนื้ออย่างเดียว เพราะปลาของร้านนี้ดีมาก) อย่างแรกที่ชอบคือคอนเซ็ปต์ Land Meet Ocean คือเลือกได้ทั้งสายเนื้อและสายทะเลในมื้อเดียว เหมาะกับบ้านที่มีคนกินไม่เหมือนกันมากๆ ใครไม่ทานเนื้อก็ยังฟินได้ เพราะปลาที่เจอวันนั้นอย่าง “ปลามาได” คือเนื้อหวาน ไม่คาว และพอสไลด์ลงหม้อแป๊บเดียวก็สุกกำลังดี เรื่องที่หลายคนถามคือ Umi Shabu Bar ราคา เราเจอเป็นเซตเริ่มประมาณห้าร้อยนิดๆ (แล้วแต่เซต/วัตถุดิบที่เลือก) ซึ่งในเซตจะมีน้ำซุปให้เลือกได้ 3 แบบ ตรงนี้คุ้มสำหรับคนชอบลองรสชาติหลายๆ แนวในมื้อเดียว แนะนำให้เลือกซุปที่รสเบาๆ สักหนึ่งหม้อ จะได้ดึงความหวานของเนื้อ/ปลาออกมาชัด บรรยากาศร้านจะเป็นแบบ bar seat นั่งหน้าบาร์แล้วเห็นเชฟสไลด์สดๆ ตรงหน้าเลย ฟีลเหมือนโอมากาเสะเวอร์ชันชาบู ทำให้มั่นใจเรื่องความสด และถ้าไปช่วงคนไม่เยอะจะรู้สึกเพลินมาก เพราะดูขั้นตอนการเตรียมอาหารได้ตลอด ในเซตยังมี side dishes กับของหวานด้วย ที่เราประทับใจคือ “เต้าหู้” ของร้าน เค้าจะทำแนวๆ น้ำเต้าหู้จนขึ้นฟองแล้วเสิร์ฟกับขนม อารมณ์เหมือนของทำสด กินแล้วนุ่มละมุนมาก ส่วนของหวานอีกตัวที่อยากให้เผื่อท้องไว้คือ “รามิส tofu เย็น” (ใครชอบเต้าหู้เนียนๆ ห้ามพลาดจริง) ทริคส่วนตัวที่ทำให้ยิ่งอร่อย: ตอนจิ้มซอสพอนสึ (ponzu) เราจะใส่พริกกับกระเทียมเพิ่มนิดนึง แล้วเอาเนื้อ/ปลาลงลวกแค่ประมาณ 5–10 วินาทีพอให้สุกนุ่มๆ จากนั้นจิ้มเลย รสจะสดชื่น ตัดเลี่ยน และช่วยดันความหวานของวัตถุดิบออกมา สรุปสำหรับคนกำลังเล็ง Umi Shabu / อูมิชาบู: ถ้าชอบชาบูแบบพรีเมียม มีทั้งเนื้อและปลา เซตมีซุปให้เลือกหลายแบบ นั่งบาร์ดูสไลด์สดๆ และอยากได้มื้อที่ครบทั้งของคาว-ของหวาน ในงบประมาณ 500+ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่เราว่ากลับไปซ้ำได้สบายๆ