The yakitori that elevated your taste bud forever🤤

การทาน Yakitori แบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นถือเป็นประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยความประณีตและทักษะ จากที่เคยลองทำ BBQ ใช้ถ่านย่างเอง ต้องบอกว่าไม่ง่ายเลยที่จะได้ความสุกและรสชาติที่ดีที่สุด เพราะต้องควบคุมความร้อนและเวลากันอย่างเหมาะสม ที่ร้าน TORISHIRO Yakitori ใน Kumamoto นี้ ผมได้สัมผัสถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนจริงๆ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบถึงการย่างที่ทำให้หนังไก่กรอบอย่างเต็มที่ เนื้อในยังนุ่มและสุกพอดีเป๊ะ ในเซ็ต course ผสมผสานเมนูที่ไม่ธรรมดา เช่น ตับไก่ ไตไก่ที่นุ่มละลายในปาก และซุ้มส่วนนอกที่หาได้ยากอย่าง sperm ไก่ด้วย (แม้วันนั้นจะหมดแล้วก็ตาม) สำหรับรสชาติพิเศษอีกอย่างที่ชอบมากคือ ซุปไข่ตุ๋นรสครีมมี่ที่ให้ความรู้สึกนวลละมุน รวมถึงการเสิร์ฟ foie gras ที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม ส่วนซอสราดที่ไม่เปิดเผยชื่อบนยอดอาหารทำให้เกิดความแปลกใหม่และน่าค้นหา ในส่วนของเครื่องดื่มและผักสด MAIHIME OJISAN มะเขือเทศรสชาติกลมกล่อม หวานฉ่ำปลูกใกล้ทะเล ก็เป็นสิ่งที่เติมเต็มมื้อนี้ให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น บรรยากาศร้านตกแต่งเรียบหรูและอบอุ่น ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน การบริการจากเชฟและพนักงานที่เป็นมิตรพร้อมอธิบายเมนูต่างๆ ทั้งยังแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวรอบๆ ให้ด้วย ยิ่งทำให้ร้านนี้น่าจดจำยิ่งขึ้น ถ้าใครเล็งจะไปเที่ยว Kumamoto อย่าลืมแวะชิม Yakitori ที่นี่ ผ่านการจองใน Tabelog ซึ่งคะแนนรีวิวสูงมาก คุ้มค่ากับการรอคอยเมนูพิเศษเหล่านี้จริงๆ ผมแนะนำว่าต้องลองสักครั้งเพื่อประสบการณ์ที่แตกต่างและเติมเต็มรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ อย่างเต็มปากเต็มคำ