Omakase ที่ 1 ใน tabelog ย่าน shinjuku
เป็นร้านที่จองมาแบบไม่ได้ตั้งใจ หิวมากแล้วเข้า tabelog เจอร้านนี้ suggest มาว่าเป็นที่หนึ่งของย่านที่เรากำลังจะไป แล้วเค้ามีคิวว่างพอดี โดยรวมทุกอย่างโอเคมาก ราคาดี แต่พวกของคาวบางอันยังมีเฉยๆ บ้าง ร้านน่ารักแล้วเหมือนมีโซน a la carte ด้วยนะ #omakase #sushi #shinjuku #tokyo #เที่ยวญี่ปุ่น
หลังจากได้ลองไปทานที่ร้าน Sushi Hana ในย่านชินจูกุแล้ว ต้องบอกเลยว่าประสบการณ์นี้เป็นอะไรที่ต้องพูดถึงมากๆ เพราะร้านนี้มีชื่อเสียงใน Tabelog ว่าเป็นร้าน Omakase ที่ดีที่สุดในละแวกนี้ ซึ่งผมเองก็ไม่ได้ตั้งใจจองล่วงหน้า แต่บังเอิญพบว่ามีคิวว่าง และรีบจองทันที การเดินทางไปยังร้านค่อนข้างสะดวกตั้งอยู่ในทำเลที่เข้าถึงง่าย บรรยากาศร้านเล็ก ๆ แต่น่ารักและอบอุ่น เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสความรู้สึกใกล้ชิดกับเชฟและกระบวนการทำซูชิแบบ Edomae sushi ที่แท้จริง เมนู Omakase ที่ร้านเริ่มต้นที่ราคา 13,000 เยน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบที่นำมาเสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็น Otoro เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องที่มีความมันละลายในปาก หรือ หอยปีกนกที่มีเท็กซ์เจอร์ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังมีของทานเล่นอย่าง Suwai kani steamed egg และ Tako nitsuke ที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร จุดที่ผมประทับใจมากคือความใส่ใจในรายละเอียดของเชฟ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ รวมถึงการจัดวางอย่างสวยงามในแต่ละคำซูชิ ทำให้ทุกคำรู้สึกพิเศษและน่าจดจำ แม้ว่าจะมีบางเมนูที่รสชาติไม่ค่อยโดดเด่นหรือแปลกใหม่มากนัก เช่น ปลาย่างบางชนิดที่เนื้อนุ่มแต่ไม่ได้ถูกใจมากนัก แต่โดยรวมแล้วก็ถือว่าร้านนี้น่าสนใจและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลองทานซูชิแบบ Omakase คุณภาพสูงในราคาที่ไม่แพงเกินไป สำหรับใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยระดับพรีเมียมและบรรยากาศเป็นกันเอง ร้าน Sushi Hana ที่ชินจูกุแห่งนี้ควรเป็นหนึ่งในตัวเลือกของคุณครับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใครที่วางแผนเที่ยวโตเกียวและชอบกินซูชิ ผมแนะนำให้จองล่วงหน้าเพื่อไม่พลาดความอร่อยเช่นนี้ สุดท้ายนี้ หากคุณชอบลองชิมอาหารหลากหลายเมนู ร้านนี้ยังมีโซน a la carte ให้เลือกตามชอบด้วย ถือเป็นความหลากหลายที่เติมเต็มประสบการณ์การท่องเที่ยวญี่ปุ่นให้สมบูรณ์แบบมากขึ้นครับ
