Trying to be more like YAMU!🦮✨
ร้านใหม่ของเชฟ Mirco Keller ที่เชื่อว่าทุกคนต้องเคยเห็นผ่านตากันมาบ้าง เค้ามี Yamu น้องหมาโกลเด้นเป็น inspiration ทั้งในการตกแต่ง และความเรียบง่ายของเมนู ที่เน้น comfort japanese food ผสมความ European หน่อยๆ ออกมาลงตัวละมุนสุดๆ ที่ประทับใจมากๆ วันนี้ก็คือ Amadai ponzu เป็นพอนสึผสมความละมุนได้ดีมาก กับ tomato muzuku tofu เข้ากันมากก เมนูอื่นๆ ก็อร่อยแบบเข้าใจง่ายๆ อย่าง salmon roll ที่มี crispy seaweed แทรก ราคากลางๆ portion แบบชิมได้หลายจานน #yamu #japanesefood #อาหารญี่ปุ่น #tiktokพากิน #กินกับtiktok
ร้าน YAMU ของเชฟ Mirco Keller ถือเป็นตัวอย่างของการนำความเรียบง่ายและความอบอุ่นของเมนูอาหารญี่ปุ่นมาปรับแต่งให้เหมาะกับคนไทยและคนที่ชื่นชอบการทานอาหารสไตล์ฟิวชันด้วย ผมเองเคยมีโอกาสไปลองทานที่ร้านนี้ และประทับใจมากกับวิธีการที่อาหารแต่ละจานถูกนำเสนออย่างประณีตแต่ไม่ซับซ้อนจนเกินไป เช่นเมนู Amadai ponzu ที่น้ำซอสพอนสึผสมผสานรสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างพอดี ช่วยเพิ่มความสดชื่น และเพิ่มมิติให้กับเนื้อปลาที่เนียนนุ่ม ส่วน Tomato muzuku tofu ก็เป็นเมนูที่ลงตัวระหว่างรสชาติอ่อนโยนของเต้าหู้รวมกับส่วนผสมทะเลที่ให้ความรู้สึกสดใหม่ อีกเมนูที่ผมชอบบอกต่อคือ Salmon roll ที่มีการใส่ crispy seaweed ทำให้ได้ความกรุบกรอบที่ต่างจากซูชิปกติ ซึ่งความหลากหลายของเมนูที่นี่ทำให้เราได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายในปริมาณไม่เยอะเกินไป เหมาะสำหรับการมาแชร์กันหลายคนในวันสบาย ๆ นอกจากนี้ บรรยากาศของร้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก YAMU น้องหมาโกลเด้นน่ารัก ๆ และการตกแต่งที่เน้นความอบอุ่นเรียบง่าย เพิ่มความรู้สึกสบาย ๆ ให้กับลูกค้านั่งทานได้อย่างผ่อนคลาย จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมคิดว่า YAMU เป็นร้านที่เหมาะกับคนที่ชอบความนุ่มนวลของรสชาติอาหารญี่ปุ่นแบบ comfort food แต่ยังอยากได้สัมผัสความทันสมัยและการผสมผสานวัฒนธรรมอย่างละมุน ที่สำคัญราคาเหมาะสมโดยไม่ทำให้กระเป๋าแฟบมากนัก การมาที่นี่เหมือนเป็นการมาพักผ่อนและชาร์จพลังผ่านมื้ออาหารซึ่งเติมเต็มได้ทั้งความอร่อย ความน่ารัก และความสุขสบายในบรรยากาศดี ๆ