A small Thai - Italian spot you will come to love🐟🫒
ร้านที่อยากทานมานานมากก วันก่อนกดเข้ามาแล้วมีคิวพอดีเลยรีบจองมาเลย เป็นร้านอาหาร italian ที่เอาวัตถุดิบประมงพื้นบ้านของไทยมาปรับใช้ โดยเชฟจ๋า Masterchef ชอบ concept มากก แล้วก็ไม่ผิดหวังเลย ทุกอย่าง homemade หมด love sourdough กับตัว cherry tomato&Thai smoked ricotta มากก เมนูอื่นไม่บอกไม่รู้เลยว่าปลาไทย อีกจานที่แนะนำคือปลาย่าง olive sauce ไม่เคยลองซอสแบบนี้ที่ไหน กลมกล่อม ละมุนมากก #italianfood #canteen19 #สาธุประดิษฐ์ #tiktokพากิน #กินกับtiktok
การผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนกับวัตถุดิบชายฝั่งทะเลพื้นบ้านของไทยเป็นการสร้างสีสันใหม่ ๆ ให้กับวงการอาหารอย่างแท้จริง ร้านนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่จับได้ในท้องถิ่น ผมมีโอกาสไปลองทาน เป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากๆ อาหารทุกจานที่เสิร์ฟมามีกลิ่นอายของความเป็นอิตาเลียนที่ชัดเจน แต่รสชาติและวัตถุดิบกลับเต็มไปด้วยความเป็นไทยอย่างลึกซึ้ง เช่น sourdough โฮมเมดที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่กับ cherry tomato และ ricotta ที่รมควันด้วยเทคนิคเฉพาะของร้าน ซึ่งผสมผสานกันได้อย่างลงตัวและสดชื่นมาก เมนูเด่นอย่างปลาย่างพร้อมซอส olive sauce ที่ร้านนี้จะใช้ปลาทะเลพื้นบ้านไทยเป็นหลัก รสชาติซอสกลมกล่อม หอมมัน แต่ไม่หนักจนเกินไป ทำให้รสชาติของปลายังคงโดดเด่นและเนื้อปลานุ่มฟู ยิ่งกินคู่กับไวน์ขาวที่ทางร้านแนะนำ ยิ่งทำให้มื้อนี้พิเศษสุดๆ ผมได้ลองสลัดผักสดที่ใช้ผักออร์แกนิกจากฟาร์มในท้องถิ่น มีรสชาติหวานกรอบ และเมนูอาหารทะเลอื่นๆ ที่หลากหลาย อาทิ หอยหลอดย่างและกุ้งลายเสือที่ปรุงรสมาอย่างดี บรรยากาศภายในร้านตกแต่งสไตล์ทาวน์เฮ้าส์ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง พร้อมกับที่นั่งแบบ long table เหมาะสำหรับการมาสังสรรค์แบบกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว สำหรับคนที่ชอบอาหารสไตล์ fusion และอยากลิ้มลองอาหารที่ไม่เหมือนใคร ร้านนี้แนะนำมากๆ เพราะเชฟนำเสนอความคิดสร้างสรรค์โดยผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบยุโรปกับวัตถุดิบไทย ทำให้แต่ละจานมีเอกลักษณ์และรสชาติที่ลงตัวจริงๆ
