หมึกผัดน้ำดำ

ใครกำลังหา “ปลาหมึกผัดน้ำดำ” อร่อยๆ แถวบางแสน เราว่าจานนี้ของร้าน soulmate bangsaen ควรไปลองจริงๆ จุดที่ชอบมากคือซอสน้ำดำสีเข้มๆ เคลือบปลาหมึกแบบทั่วถึง กลิ่นหอม ไม่คาว และรสชาติออกกลมกล่อมเค็มหวานกำลังดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือเข้ากันสุดๆ เนื้อปลาหมึกเป็นแบบนุ่มเด้ง ไม่เหนียว ไม่แข็ง เคี้ยวเพลิน แล้วท็อปด้วยกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอย ทำให้มีความหอมและมีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ เพิ่มขึ้นอีกขั้น ที่สำคัญคือเขาเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมสดๆ ด้วย เราชอบห่อกินเป็นคำๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่รู้สึกหนักเกิน ถ้าใครอยากสั่งให้ถูกใจ แนะนำบอกระดับความเผ็ดที่ต้องการได้เลย (เรากินแบบไม่เผ็ดมาก เน้นรสซอส) และถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเป็นกับข้าวแชร์กัน จะได้มีโอกาสชิมเมนูอื่นด้วย แต่สำหรับเราจาน “หมึกผัดน้ำดำ” นี่คือเมนูที่สั่งซ้ำแน่นอน ทริคเล็กๆ สำหรับคนที่ไม่เคยกินน้ำดำมาก่อน: ตอนมาเสิร์ฟใหม่ๆ ให้คลุกซอสให้ทั่วก่อน แล้วลองชิมคำแรกแบบยังไม่ใส่น้ำจิ้ม จะได้รู้รสของซอสจริงๆ จากนั้นค่อยเพิ่มความจัดจ้านตามชอบ ส่วนตัวเราชอบกินคู่ผักกาดหอมกับกระเทียมเจียวเยอะๆ ยิ่งหอมยิ่งฟิน โดยรวมเป็นปลาหมึกผัดน้ำดำที่ทำออกมาได้ถูกใจมาก ทั้งรสชาติ ความนุ่มของหมึก และความหอมของกระเทียมเจียว ใครมาเที่ยวบางแสนแล้วอยากหาเมนูซีฟู้ดที่ไม่จำเจ ลองเมนูนี้ดูได้เลย