ต้มยำกุ้งถือเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เพราะความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เข้มข้น วันนี้จึงอยากมาแชร์ประสบการณ์การทำต้มยำกุ้งน้ำข้นที่ต่างจากเดิมตรงที่เราไม่ใช้น้ำเปล่าต้มเหมือนปกติ แต่ใช้วิธีต้มด้วยนมจืดแทน ซึ่งผลลัพธ์ออกมาน้ำซุปข้นขึ้น ละมุนและมีความมันที่ได้จากนมโดยไม่ทิ้งความเผ็ดร้อนของเครื่องต้มยำแต่อย่างใด ครั้งแรกที่ลอง เราใช้กุ้งสดตัวโตๆ พร้อมกับเครื่องปรุงต้มยำครบครัน ใส่มาม่าด้วยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมและให้รสสัมผัสของน้ำซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น น้ำซุปจึงไม่ได้ใสเหมือนที่เคยๆ แต่มีความข้นและกลมกล่อมจากนม อีกทั้งยังช่วยตัดความเปรี้ยวเผ็ดที่แรงจนเกินไป ทำให้สามารถซดเข้าไปได้เรื่อยๆ ไม่ทำให้รู้สึกแสบปาก วิธีนี้แนะนำสำหรับคนที่ชอบต้มยำรสชาติเข้มข้น แต่ต้องการความละมุนในน้ำซุป และอยากลองลิ้มรสสัมผัสใหม่ๆ ทำให้การกินต้มยำเปลี่ยนไปจากเดิมและสร้างความประทับใจทั้งต่อคนทำและคนกิน ด้วยสูตรนี้ น้ำต้มยำจะมีความคล้ายซุปนมของตะวันตก แต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของความเป็นต้มยำแท้ๆ ใครเป็นสายแซ่บแต่อยากเพิ่มความนัวให้ซุปร้อนๆแบบนี้ ห้ามพลาดลองทำดูนะคะ รับรองว่าซดหมดหม้อแน่นอน!