หลายคนเห็นชื่อ “London Salted Caramel Chocolate Cake” แล้วอาจนึกถึงโทนหวาน ๆ แบบคาราเมล แต่ตัวนี้ส่วนตัวรู้สึกว่าเด่นที่ “ช็อกโกแลตเข้ม” มากกว่า แล้วค่อยมี salted caramel มาช่วยบาลานซ์ ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่ตัดเลี่ยนจนเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบเค้กช็อกโกแลตจริงจัง แต่ยังอยากได้ความหอมหวานนิด ๆ แบบ salt caramel cake สิ่งที่ชอบคือเนื้อเค้กทำเป็นหลายชั้น (8 เลเยอร์ตามที่ร้านบอก) เลยได้สัมผัสหลายมิติ ทั้งชั้นเค้กและชั้นครีมหรือช็อกโกแลตที่สลับกัน เวลาใช้ส้อมตักจะได้ความ “แน่น” และ “นุ่ม” ในคำเดียว กินแล้วรู้สึกเต็มปากเต็มคำ ไม่ใช่แบบเค้กฟูเบา ๆ ที่กินแล้วหายไปทันที รสชาติแบบละเอียด: ช็อกโกแลตจะมาเข้มก่อน แล้วตามด้วยกลิ่นคาราเมลเค็มอ่อน ๆ ที่ช่วยตัดให้รสไม่หวานโดด ถ้าใครกังวลว่า salted caramel จะเค็มมาก บอกเลยว่าโทนนี้กำลังดี เน้นหอมและนัวมากกว่าเค็มจัด แนะนำวิธีกินให้ฟินขึ้น (จากที่ลองเอง): - ถ้าได้เค้กจากตู้เย็น ลองปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10–15 นาที รสช็อกโกแลตจะชัดขึ้นและเนื้อจะนุ่มละมุนกว่าเดิม - จับคู่กับเครื่องดื่มร้อนอย่างอเมริกาโน่/ลาเต้จะเข้ากันมาก เพราะช่วยตัดความหวาน ทำให้เค้กไม่เลี่ยน - ถ้าสายหวานจัด อาจเพิ่มไอศกรีมวานิลลาสักสกู๊ป รสจะกลมขึ้นไปอีก หลายคนเสิร์ชเทียบกับเมนูแนว ๆ starbuck salted caramel หรือ salted caramel starbucks จริง ๆ โทนคาราเมลอาจคล้ายฟีลเครื่องดื่มคาราเมลเค็ม แต่เค้กตัวนี้ “ดาร์กกว่า” และจริงจังกว่า เหมาะกับคนชอบช็อกโกแลตเข้ม ๆ มากเป็นพิเศษ สุดท้าย ถ้าใครกำลังหา london caramel chocolate cake หรืออยากลอง “ลอนดอนช็อกโกแลตเค้ก” ที่กำลังไวรัล แนะนำให้เริ่มจากชิ้นนี้ที่ Holiday Pastry ก่อนเลย ได้ทั้งความเข้ม ความหอมคาราเมล และเลเยอร์ที่ทำให้เค้กดูพรีเมียมแบบ Holiday สมชื่อ