สูตรผัดกะปิกระเจี๊ยบกุ้งสด ดีต่อสุขภาพ

เป็นเมนูที่ผมทำบ่อยมากตอนอยากกินอะไรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในมื้อเย็น โดยเฉพาะผัดกะปิกระเจี๊ยบกุ้งสดนี้ช่วยให้เราได้โปรตีนจากกุ้งสดและไฟเบอร์จากกระเจี๊ยบเขียวเยอะมากครับ กระเจี๊ยบเขียวที่ลวกก่อนจะช่วยให้ผักกรอบ ไม่เละและยังรักษาสีเขียวสด ทำให้ดูน่ากินมากขึ้น ส่วนกะปิอย่างดีเมื่อละลายน้ำแล้วใส่ลงไปผัดจะช่วยให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น อร่อยแบบกลมกล่อมไม่ต้องปรุงเยอะ พริกขี้หนูจินดาที่ใช้เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและกระเทียมสับช่วยส่งกลิ่นหอมชวนกิน สำหรับการปรุงรส ผมมักใช้น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บเพราะให้ความหวานแบบธรรมชาติและไม่หวานจัด ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติแบบออร์แกนิกและไม่เค็มเกินไป การใช้ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว หรือบางทีใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันช่วยลดไขมันและแคลอรี่ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับสายสุขภาพมากๆ นอกจากความอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังเป็นตัวช่วยดี ๆ ในเรื่องการขับถ่าย เพราะกระเจี๊ยบเขียวมีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยทำงานดีขึ้นและรู้สึกสบายพุงเมื่อทานจบมื้อ อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารแคลต่ำแต่กินอิ่มและได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน สำหรับใครที่ชอบทำอาหารง่าย ๆ ที่บ้าน แนะนำให้ลองทำดูครับ แนวผัดกะปิกระเจี๊ยบกุ้งสดนี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบหาง่าย แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขอแค่ลวกผักให้กรอบและปรุงรสอย่างพอดี ก็จะได้มื้อเย็นที่อร่อยและช่วยดูแลสุขภาพอย่างแท้จริง