เค้กอัลมอนด์สตอเบอรี่

🍓 สูตรเค้กอัลมอนด์สตรอว์เบอร์รี (ฉบับคลีนใจ ดีต่อสุขภาพ)

วัตถุดิบ

1ไข่ไก่: 2 ฟอง

2น้ำตาลทราย: 40 กรัม (สามารถปรับลดหรือใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น หล่อฮังก๊วย หรือ เอริทริทอล ได้ตามชอบ)

3แป้งอัลมอนด์ (Almond Flour): 150 กรัม

4โยเกิร์ต: 100 กรัม (แนะนำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ หรือกรีกโยเกิร์ตเพื่อความเข้มข้น)

5ผงฟู: 2 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รีสด: ปริมาณตามชอบ (แบ่งเป็นหั่นเต๋าสำหรับผสมในเนื้อเค้ก และสไลด์แผ่นสำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำ

1 เตรียมเนื้อเค้ก: ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ จนน้ำตาลละลายและเนื้อไข่ขึ้นฟูมีสีอ่อนลง

2 เพิ่มความชุ่มฉ่ำ: ใส่โยเกิร์ตตามลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

3 ผสมของแห้ง: ร่อนแป้งอัลมอนด์และผงฟูใส่ลงไป จากนั้นใช้พายยาง คนตะล่อมเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี (ระวังคนแรงเกินไปจนไข่ยุบตัวนะคะ)

4 ใส่ไส้ผลไม้: เทส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ (ที่กรุกระดาษไขไว้แล้ว) ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นโรยสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋าลงไปให้ทั่ว

5 แต่งหน้าเค้ก: เทเนื้อแป้งเค้กส่วนที่เหลือทับลงไป เกลี่ยหน้าให้เรียบ แล้ววางเรียงสตรอว์เบอร์รีสไลด์ด้านบนให้สวยงามตามชอบ

6 เข้าอบ: นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 - 40 นาที

💡 วิธีเช็กความสุก: เนื่องจากไฟเตาอบแต่ละบ้านแรงไม่เท่ากัน เมื่อครบ 30 นาที ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางเค้ก หากดึงออกมาแล้วไม่มีเนื้อเค้กเหลวๆ ติดมา แสดงว่าสุกพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

🌟 ทริกเสริมความอร่อย (💡 Tips)

-เพิ่มมิติความกรุบกรอบ: ตอนแต่งหน้าเค้ก นอกจากสตรอว์เบอร์รีแล้ว สามารถโรย อัลมอนด์สไลด์ (Almond Slices) เพิ่มลงไปได้นะคะ เวลาอบเสร็จจะหอมและได้เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวสนุกขึ้นค่ะ

-ป้องกันหน้าเค้กไหม้: เนื่องจากอบที่ไฟ 200°C ซึ่งค่อนข้างสูง หากผ่านไป 20-25 นาทีแล้วเห็นว่าหน้าเค้กเริ่มสีเข้มสวยแล้ว แต่ข้างในยังไม่สุกดี ให้หา ฟอยล์อลูมิเนียม มาคลุมปิดด้านบนหลวมๆ แล้วอบต่อจนครบเวลาค่ะ

#เค้กอัลมอนด์สตรอเบอร์รี่ #เค้กอัลมอนด์ #สูตรขนมคลีน #ขนมเฮลตี้ #ทำขนมง่ายๆ