ช่วงนี้ใครกำลังหา “ข้าวด้ง” แบบปลาดิบแน่นๆ (แนวข้าวด้งปลาดิบหน้าล้น) เราว่าร้าน On roll Nori ที่ Ekkamai Corner ชั้น G เป็นอีกร้านที่ตอบโจทย์มาก เพราะสไตล์คือให้ท็อปปิ้งมาแบบจัดเต็ม กินแล้วรู้สึกคุ้มและอิ่มแบบพอดีๆ ถ้าเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มกินข้าวด้ง แนะนำให้สังเกต 3 อย่างนี้ก่อนสั่งนะ 1) ข้าว: ข้าวด้งที่อร่อยควรเป็นข้าวญี่ปุ่นเม็ดสั้น มีความหนึบ ไม่แฉะจนเกินไป เวลากินกับปลาดิบจะบาลานซ์ดี 2) ความสดของปลา: ปลาดิบที่ดีจะสีสวย ไม่มีกลิ่นคาวแรง เนื้อเด้งๆ เคี้ยวแล้วไม่เละ (ถ้าได้ปลาแน่นๆ แบบ “หน้าล้น” จะยิ่งฟิน) 3) ซอส/เครื่องเคียง: หลายร้านมีโชยุ วาซาบิ ขิงดอง ไข่ปลา หรือสาหร่ายเพิ่มความหอม ถ้าปรุงทีละนิดจะช่วยดึงรสชาติ ไม่กลบความหวานของปลา ทริคส่วนตัวเวลาได้ข้าวด้งปลาดิบมา คือเราจะค่อยๆ ราดโชยุทีละนิด ไม่เททีเดียว เพราะถ้าเค็มไปจะกลบรสหวานของปลาดิบ แล้วค่อยสลับกัดกับขิงดองช่วยรีเฟรชปาก ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน อีกอย่างที่อยากแชร์คือ ถ้าไปช่วงคนเยอะ แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย หรือเล็งช่วงนอกพีคจะนั่งสบายกว่า โดยเฉพาะใครอยากถ่ายรูปข้าวด้งแบบเห็นท็อปปิ้ง “หน้าล้น” ชัดๆ แสงหน้าร้านหรือมุมโต๊ะริมๆ จะถ่ายออกมาน่ากินมาก สรุปสำหรับคนเสิร์ชคำว่า “ข้าวด้ง” แล้วอยากได้ร้านที่เมนูซิกเนเจอร์เด่นๆ ในย่านเอกมัย เราว่าร้านนี้เหมาะกับสายปลาดิบที่อยากได้ความจัดเต็มแบบไม่ต้องลุ้น ปิดท้ายคือกินก่อนค่อยเที่ยว—อิ่มแล้วค่อยไปเดินต่อได้แบบแฮปปี้เลย