ファインダイニング日本料理・イタリア料理
一度は試してみるべき日本のイタリアンファインダイニング🇮🇹🇯🇵。THE S BANGKOK日本人シェフオーナーによって、Japanese Raw Nestは美味しいイタリア料理を提供しています。私たちは、リゾットトリュフ、A 5和牛の食感、日本で最高のマグロのラチュトロを含むディナー10コースを試しました。
-ユニブリオッシュバタージューシーブリオッシュアクセントユニウーブン✨
-Proscuitto甘い日本の桃。ハムクルミブッラータチーズと一緒に食べる、甘くておいしい✨
-冷たい料理アオリイカ、青リンゴと豆、ゆすソースで焼いた小さなイカ。この料理は新鮮です。
-トロタク中トロ青森。日本で最高のマグロソースから。✨
-冷たいそうめん、熊本のそうめん、日本のライム、さわやか
・海藻ちいさなしらすのパスタカラスミの卵をふりかけて
-日本の米フォアグラのリゾットオーバーフロー黒トリュフ織り✨✨
-魚料理魚の糞ペレットゆず白味噌は京都風ソースです✨
-メインはポーク東京Xベリーデリシャスローストポークで提供されます。塩辛くて柔らかい✨/または鹿児島産A 5鹿児島和牛フィレステーキ。柔らかい降下。マスタードとガーリックソースで提供されます。✨✨
-デザートの前に提供されるマンゴーココナッツミルクとサゴ（メニューにはありません）
-メロンパフェデザートウィスキー/スノードームティラミスデリシャスインテンス
📍サリルリバーサイドホテル内に店舗があります。Boom City 72/1
💸10コース5,000++
⏰ランチ11: 00～17:0 0、ディナー17:00～22:0 0（水曜定休）
ถ้าเสิร์ชหา THE S Bangkok menu เพราะอยากรู้ว่าในคอร์สมีอะไรบ้างก่อนตัดสินใจจอง อันนี้สรุปแบบอ่านง่ายจากประสบการณ์ที่เราไปลองมาค่ะ (เป็นแนว Japanese Italian Fine Dining ในโรงแรม The Salil Riverside Hotel เจริญกรุง 72/1) เมนูคอร์ส 10 จานโดยรวมจะเป็นการเอาวัตถุดิบญี่ปุ่น “พรีเมียมมาก” มาทำให้อยู่ในเฟรมอาหารอิตาเลียน กินแล้วไม่ได้รู้สึกแปลก แต่เป็นความลงตัวแบบละมุนๆ โดยเฉพาะสายที่ชอบยูสุ/มิโซะ/ทรัฟเฟิล จะถูกใจแน่นอน ไฮไลต์ที่หลายคนน่าจะอยากเห็นใน THE S Bangkok menu - Uni Brioche: บริออชเนยฉ่ำ ท็อปอูนิแน่นๆ (จานนี้คือเด่นมาก ถ่ายรูปสวยและอร่อยจริง) - Prosciutto + พีชญี่ปุ่น + Walnut Burrata: หวาน-เค็มบาลานซ์ดี เหมือนกินสลัดผลไม้เวอร์ชันหรู - Cold dish ปลาหมึกเบิร์น + แอปเปิ้ลเขียว + ซอสยูสุ: จานรีเฟรช ล้างปากก่อนเข้าสายพาสต้า/ข้าว - Toro/Tuna dish: มีชูโทโร่/ทูน่าจากแหล่งดีของญี่ปุ่น เนื้อจะนุ่มมันแบบพอดี ไม่เลี่ยน - Somen เย็น (เส้นจากคูมาโมโต้ + เลมอนญี่ปุ่น): สดชื่นมาก เหมาะกับคนที่กลัวคอร์สจะหนักเกิน - Pasta สาหร่าย + Shirasu + Karasumi: ได้ฟีลอิตาเลียนแต่กลิ่นทะเลญี่ปุ่นชัด - Risotto ข้าวญี่ปุ่น + Foie gras + Black truffle: สายทรัฟเฟิลห้ามพลาด ตัวข้าวหนึบๆ และกลิ่นทรัฟเฟิลมาเต็ม - Fish dish: ปลาจาระเม็ดกับซอส yuzu white miso สไตล์เกียวโต อันนี้ซอสกลมกล่อมมาก - Main: เลือกได้ระหว่าง Pork Tokyo X (นุ่มฉ่ำ เค็มมันกำลังดี) หรือ A5 Kagoshima Wagyu filet steak (นุ่มมาก เสิร์ฟกับมัสตาร์ด/garlic sauce) - Dessert: มี Melon Parfait หรือ Snow Dome Tiramisu (ทีรามิสุเข้มข้นสายกาแฟน่าจะชอบ) และบางวันมีของเสิร์ฟคั่นอย่างมะม่วงกะทิสาคู ราคา/เวลา (เผื่อดูประกอบการตัดสินใจ) - 10 Course ประมาณ 5,000++ - Lunch 11:00–17:00, Dinner 17:00–22:00 (ปิดวันพุธ) ทิปเล็กๆ ก่อนจอง/ไปกินให้สนุก 1) ถ้าตั้งใจไปเพื่อ Uni Brioche, รีซอตโต้ทรัฟเฟิล หรือวากิว A5 แนะนำจองล่วงหน้า และถามร้านว่าคอร์สวันนั้นมีเมนูไหนบ้าง เพราะไฟน์ไดนิ่งบางร้านมีการสลับวัตถุดิบตามฤดูกาล 2) คนกินไม่เยอะมาก/ไม่กินตับ/ไม่กินเนื้อวัว บอกข้อจำกัดอาหารล่วงหน้าได้ จะได้จัดคอร์สให้เหมาะ 3) ไปช่วงดินเนอร์ แสงสวยและฟีลครัวเปิดดูเพลิน เหมาะกับสายถ่ายรูปอาหารมากค่ะ