Fine Dining Korean Food 🇰🇷
First with Fine Dining, Korean food. 🍴🇰🇷Restaurant I-SangSteve's Chef, who used to be Sous Chef, a 3-star Michelin ⭐ like Mingles, and has a Young Chef Award 2023 from the Michelin Guide. The original Korean food course brings more modern flavors.
Welcome
- SAMGYE TANG Korean braised chicken ginseng soup
- CHOGYE SALAD TART Kaiyong
Appetizer
- HWEH Raw Fish Grapefruit Shallots Served in Lemonballs Fresh Sour
- YUKHWEH Australian Beef Woven With Framed Artichoke
- JJIN-BBANG Jackfruit Fill Bun
Main
- NAENGCHAE Korean Style Salad with Spicy Goshujang Sauce
- PERILLA OIL KAL-GUKSU Sauteed Homemade Strand Pasta with Shrimp Mousse Shrimp Egg Woven korean sukini Sesame Oil
- MAEUN-TANG Grilled Catfish Curry Comes with Fried Korean Pancakes Pickled Foot ✨
- KFC BONUS Crispy Fried Soft Pave, Spicy, Spicy Sweet Sour ✨
- IPGASIM yuzu drink refreshing sour yuzu topped with fried dough-plated basil leaves
- OGOLGYE Black Chicken Leg Section Soft Beef Framed Leather Prying Banana Garlic suace Pickled Banana Wavy Led to Fry Served Pair with Fresh Kimchi
- JUK Korean porridge water stock black chicken bone. Eat with side dishes. ✨
Desserts
- THE GRAINS Ice Cream From Brown Rice Woven With Omija Framed Sheet
- DAGWA Pandan Leaf Coconut / Gochujang Caramel / With Flower Tea ✨
💸 Tasting Menu 3,980 + +
🥂 6-glass Wine pairing 2,000 + +
📍 I SANG, Vivre Langsuan, 2nd floor
⏰ 6: 00 to 11: 00 p.m.
# Trending # Korean food # Delicious to tell # finedining # What is good at eating?
ถ้าเพิ่งเริ่มเข้าวงการ “fine dining” แล้วกำลังเสิร์ชหาเมนู fine dining / เมนูอาหาร fine dining ว่าในหนึ่งคอร์สเขากินอะไรกันบ้าง เราว่าประสบการณ์ที่ I SANG ค่อนข้างตอบโจทย์ เพราะเป็นอาหารเกาหลีที่ยังมีกลิ่นรสต้นตำรับ แต่จัดจานและลำดับคอร์สให้โมเดิร์น กินง่ายขึ้นสำหรับคนที่ไม่คุ้นรสเกาหลีจัดๆ สิ่งที่เราชอบเวลาไป fine dinner คือการ “จับคู่รส” ในแต่ละช่วงของมื้อ อย่างคอร์สที่เป็นแนวสดชื่นจะมาก่อน (เช่น ปลาดิบ/สลัด) เพื่อเปิดรส แล้วค่อยไล่ไปเมนูหนักขึ้น พอมาถึงจานอย่าง NAENGCHAE ที่ราดซอสโกชูจัง จะได้ความเผ็ดหวานแบบเกาหลีที่ช่วยปลุกความอยากอาหารดีมาก ส่วน PERILLA OIL KAL-GUKSU เป็นจานที่เราอยากแนะนำให้โฟกัสกลิ่นน้ำมันงาขี้ม่อนและเส้นโฮมเมด—เป็นความหอมมันที่ทำให้จานพาสต้าดู “เกาหลี” โดยไม่ต้องพึ่งรสจัด อีกจานที่เด่นคือ MAEUN-TANG แกงปลาดุกย่างที่มากับแพนเค้กเกาหลีทอดและหัวไชเท้าดอง จานนี้จะเป็นช่วงที่รสเข้มขึ้น มีเผ็ดและควันย่าง ทำให้มื้อมีมิติมากขึ้น ต่อด้วย KFC BONUS ปูนิ่มทอดกรอบที่มาในสไตล์สนุกๆ รสเปรี้ยวหวานแซ่บ เหมาะกับคนที่ชอบอะไรกรุบกรอบในคอร์ส เรื่องเครื่องดื่ม ถ้าใครยังไม่แน่ใจว่าจะทำ wine pairing ดีไหม ทริคของเราคือดูตัวเองว่าชอบ “ลองหลายรส” หรือเปล่า เพราะ pairing จะช่วยพาให้แต่ละจานชัดขึ้น โดยเฉพาะเมนูที่มีความมัน (เช่น เส้น/ของทอด) แต่ถ้าไม่ดื่มแอลกอฮอล์ เราว่า IPGASIM เครื่องดื่มยูซุเป็นตัวล้างปากที่ดี เปรี้ยวสดชื่น และยังมีลูกเล่นท็อปด้วยใบโหระพาชุบแป้งทอด ปิดท้ายด้วย OGOLGYE ไก่ดำส่วนขา และ JUK โจ๊กเกาหลีน้ำสต็อกกระดูกไก่ดำ ซึ่งเป็นคอร์สที่ให้ความอุ่นท้องแบบสบายๆ ก่อนเข้าของหวานอย่าง THE GRAINS ไอศกรีมข้าวกล้อง และ DAGWA ที่มีลูกเล่นใบเตยมะพร้าวกับ gochujang caramel—หวานแต่มีคาแรกเตอร์ สำหรับคนที่กำลังหา fine dining seoul แล้วแวะดูตัวอย่างเมนู เราว่ามื้อแบบนี้เป็นภาพรวมที่ดีของไฟน์ไดนิ่งสไตล์เกาหลีในกรุงเทพฯ: มีทั้งซุปโสมไก่ตุ๋น, ปลาดิบ, เนื้อวัวออสเตรเลีย, พาสต้าเส้นโฮมเมด, แกงปลา, ปูนิ่มทอด, ไก่ดำ และโจ๊กเกาหลี ครบทั้งความสนุกและความอิ่มแบบค่อยเป็นค่อยไป หมายเหตุส่วนตัว: ราคา Tasting Menu 3,980++ และไวน์แพริ่ง 2,000++ ควรเผื่อเซอร์วิส+ภาษีไว้ด้วย และแนะนำจองล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าอยากนั่งช่วงหัวค่ำค่ะ
