ครัวบ้านอิน *~
ครัวบ้านอิน ✨ | อาหารใต้สไตล์ระนอง by เชฟอิน บรรยากาศร้านให้ความเป็น homie อบอุ่น แต่สำหรับเรารสชาติอาหารยังไม่ใช่แบบใต้แท้ ๆ จากที่เคยทานมา แต่ด้วยความที่เชฟบอกว่าอาหารระนองจะรสชาติไม่จัดแบบทางนคร แต่ก็ทำออกมาได้ดี อาหารทะเลสด รสกลมกล่อม ที่สำคัญเชฟอินน่ารักมากกกกก
- ยำมังคุดคัด > ตัวมังคุดคัดกรอบอร่อย น้ำยำเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส
- กุ้งผัดพริกเผามันกุ้ง > กุ้งสดเรื ้อสู้ฟันมาก แต่รสชาติยังติดเค็มนิด ๆ
- หมูโค้วเค็ม > เมนูนี้อร่อยมาก หมูนุ่ม แต่ไม่อมร้ำมัน รสชาติออกเค็ม ๆ นัว ๆ ทานกับข้าวเข้ากันสุด ๆ
- ต้มส้มปลากระพง > เมนูนี้ทำมาได้ดี รสกลมกล่อม แต่รสชาติไม่เปรี้ยวโดดแบบทางใต้
- หมึกไข่ผัดกะปิดสะตอ > หมึกไข่สดมาก ไข่แน่นทุกตัว รสชาติกลมกล่อมไม่เหม็นกะปิ
- สปองค์ชาปักษ์ใต้ > ไอติมชาไทยรสดี ไม่หวานมาก เราชอบที่มีบุกกรอบ ๆ
- กรานิต้าสามเกลอ > น้ำลิ้นจี่ รัมมะพร้าว ผิวส้มซ่า เมนูนี้เปรี้ยว เป็นเมนูที่มาตัดความเลี่ยนของอาหารได้ดี
ครัวบ้านอินเป็นร้านอาหารใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการปรับรสชาติให้อ่อนลงจากอาหารใต้แบบดั้งเดิม ซึ่งเหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารรสกลมกล่อมแต่ยังได้กลิ่นและรสชาติแบบใต้แท้ จากประสบการณ์การไปทานที่ร้านนี้ ผมรู้สึกประทับใจกับความสดของวัตถุดิบโดยเฉพาะอาหารทะเล ทั้งหมึกไข่สดแน่น และกุ้งที่สดเด้ง นอกจากนั้นน้ำยำที่ใช้ในเมนูยำมังคุดคัดมีรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มพอดี ทำให้อาหารมีความน่าสนใจมากขึ้น เมนูหมูโค้วเค็มก็เป็นไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาด เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก โดยไม่มันเลี่ยนและรสชาติกลมกล่อมเค็มนิด ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ถูกใจคนชอบรสชาติไม่จัดมาก นอกจากนี้เมนูของหวานอย่างสปองค์ชาปักษ์ใต้ที่เสิร์ฟพร้อมบุกกรอบ ๆ และกรานิต้าสามเกลอที่มีรสเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำลิ้นจี่ รัมมะพร้าว และผิวส้มซ่า ช่วยตัดเลี่ยนและให้ความสดชื่นหลังมื้ออาหาร เป็นการปิดมื้อที่ลงตัว บรรยากาศในร้านให้ความรู้สึกเป็นกันเองและอบอุ่น สไตล์ homie เหมือนทานข้าวที่บ้านเชฟอินเอง เหมาะกับการนั่งทานอาหารใต้แบบสบาย ๆ พร้อมพูดคุยกับเชฟที่น่ารัก ซึ่งเพิ่มความประทับใจให้อาหารมากขึ้น สำหรับใครที่อยากลองอาหารใต้แบบรสชาติไม่จัดจ้านแต่ยังคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ ครัวบ้านอินในระนองเป็นตัวเลือกที่ดีที่ควรไปลองเพื่อสัมผัสรสชาติแบบใต้สไตล์ระนองแท้และรับบรรยากาศร้านที่เป็นกันเองอย่างแท้จริง
