〖甘塩っぱい！〗さつまいものハニーマスタード炒め 所要時間：10分 総費用目安：300円 冷蔵保存：2～3日 材料（4人分） さつまいも：200g さやいんげん：3〜4本 A はちみつ 大さじ1 A 粒マスタード 大さじ1 オリーブオイル：大さじ1 【作り方】 1. さつまいもを1cm幅の半月切りまたは輪切りにし、水にさらしてアクを抜く（10分）。さやいんげんは3cmの長さに切る。 2. 耐熱皿にさつまいもを並べ、水を少量垂らして、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でさつまい

【イタリア料理人が教える】基本のトマトソース 【材料　2人分】　仕上がり量；約250g ホールトマト缶　400g 玉ねぎ　40g にんにく　1片 EXVオリーブオイル　20g 塩　2.5g 【作り方】 1.玉ねぎをみじん切りにする。にんにくの皮と芽を取り除き、みじん切りにする。 2.ホールトマト缶をザルでこし、硬いヘタと、種を除く。 3.鍋にEXVオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4.玉ねぎが透き通り、にんにくが色づいたらカットトマト缶を入れる。 5.全体をなじませて、弱火～中火で約10分煮詰めて水分をとばす。その後火を

『夏野菜のオーブン焼き』 【材料　２人分】　（スキレット15cm使用） ズッキーニ　1本 なす　1本 トマトソース　100g ローズマリー　1枝 オレガノ　少々 ピザ用チーズ　20g 塩　ふたつまみ オリーブオイル　大さじ2 バジルの葉　1枚 【作り方】 1.なすとズッキーニを1cm幅の薄切りにする。 2.フライパンに オリーブオイル（大さじ1）を熱し、中火でズッキーニを両面こんがり焼く。 焼き始めに塩を振る。焼けたものから取り出す。 3.オリーブオイル（大さじ1）を追加して、なすも２と同様の工程をする。 4.耐

『焼きとうもろこしご飯』 【材料　3~4人分】 米　2合 とうもろこし　1本 醤油　大さじ1 A　コンソメ（顆粒）　小さじ1 A　塩　小さじ1/2 水　２合分(炊飯釜のラインに合わせる) オリーブオイル　大さじ1 バター　10g 刻みねぎ　少々 黒こしょう　少々 【作り方】 1,米は洗っておく。（浸水はお好みで） 2.とうもろこしを電子レンジ（600W）で5分加熱する。 3.とうもろこしの芯から実を外す。 4.小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、３を中火で焼き色がつくまで炒める。 5.醤油を加えて全体にさっとからめ、香り

【プロが教えるコツ】野菜が活きるラタトゥイユ 【材料4人分】 ズッキーニ　1本(約140g) なす　1本(約140g) パプリカ　1個(約120g) 玉ねぎ　60g にんにく　1片 トマト缶　150g ローズマリー　2枝 塩　少々 こしょう　少々 オリーブオイル　大さじ6 【作り方】 1.ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。なすを２cm幅の銀杏切りにする。玉ねぎとパプリカを２cm角に切る。にんにくの芽を除いて、叩き潰す。 2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りを出す。玉ねぎとズッキーニを、中火で炒める。途中塩を振る。炒めたものは