ชะอมเป็นผักที่หลายคนชื่นชอบด้วยรสชาติที่เฉพาะตัวและกลิ่นหอม ซึ่งยอดอ่อนชะอมจะเป็นส่วนที่อ่อนนุ่มและน่ากินมากที่สุด การปลูกชะอมให้ได้ยอดอ่อนและสดกรอบนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดรำไรและการรดน้ำอย่างเหมาะสม ไม่ควรให้น้ำขังซึ่งอาจส่งผลต่อรากและทำให้ยอดชะอมไม่สวย ในสวนพี่พัตรที่นครพนม ได้ทำการดูแลและตัดยอดชะอมอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้ยอดอ่อนที่มีคุณภาพ รสชาติดี และเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหาร การเก็บเกี่ยวควรใช้กรรไกรตัดให้ขอบเรียบเพื่อไม่ทำลายต้น และเก็บในช่วงเช้าหรือเย็นที่อากาศไม่ร้อนจัด นอกจากนี้ การบริโภคชะอมยอดอ่อนสดๆ จะได้รสสัมผัสที่ดีที่สุด สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆ เช่น ชะอมชุบไข่ทอด แกงส้ม หรือเป็นผักเคียงที่เพิ่มรสชาติให้อาหารหลากหลาย จากประสบการณ์จริง การเลือกซื้อชะอมจากสวนที่มีความใส่ใจในการปลูก อย่างสวนพี่พัตรนครพนมนี้ ทำให้มั่นใจได้ว่าผักที่ได้ปลอดภัย สดใหม่ และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ครับ