#野生の液体中華菓子、鶏の足😋
🧺原料（イサーンフォーミュラ）
鶏の足の部分
鶏の足500グラム
少し塩。
沸騰用の水
イサーンカレーチリ(ドキドキ)
ノースイーストドライチリペッパー10-15錠を水に浸す
辛さの程度に応じて唐辛子を乾燥させる
6-8個のエシャロット
1頭ニンニク
2レモングラスアリー
KHA 3-4ガラス
ベルガモットの皮。または小さな路地のベルガモットの葉。
リキッドマシン
鶏の足ゆでスープ
½-1カップの煮魚ソース（香りのよいスタイルを選択）
1カップの路地のそばかす（北東の森林救済の心臓）
もろいナス
ナスの束。
キノコ（ストローマッシュルーム/フェアリーマッシュルーム、お好みで）
ベルガモットの葉を裂く
新鮮なピーマンがへこんだ。
少し魚醤(鎖骨がまだ十分に塩辛い場合)
おかず
中国のお菓子
北東部の野菜:マーベリック、キャベツ、キュウリ、スプラウト、マングラックの葉
👩🍳How to do（ラオス、ホーム）
鶏の足を茹でる
洗う。爪を切る。水と塩で煮る。
中程度の柔らかい火を40分間煮ます。鶏の足を柔らかく保ちます。
👉排水を注がないでください。スープとして使用してください。
イサーンカレーピーマン
乾燥唐辛子+唐辛子→エシャロット、にんにくをのせる
レモングラス、カ、ベルガモットの皮が続きます。
徹底的にドキドキし、香り高く、真の北東
野生の液体を作る
鍋をセットします。鶏の足のスープを入れます。
カレーペッパーをかけると、人が壊れてしまいます。
そばかす、ナス、キノコをのせて、香りをつけます。
コラードを着用しています（ハート、ラフィネス）
ゆでた魚醤を入れ、徐々に調理してください。
人々はそれを味わうためにそれを味わいます、それは塩辛いです、それは香りがよいです。
👉、集中したい場合は、刻んだ鎖骨を少し加えます。
鶏の足を置いて、最後を調理してください。
鶏の足を置きます。新鮮な唐辛子。ベルガモットの葉。
再びシム.スプーンの端に魚醤を追加(必要に応じて).
5ー10分煮ます。
サーブだ
中華スナックストランド+チキンフットフレーク
クラゲの葉を振りかけます。新鮮な野菜と一緒に食べます。
👉スパイシーなヌフン、ハウススタイル。🤤🔥
💡本格的な北東のトリック
魚醤は香りのために最初に茹でる必要があります。
男性が多ければ多いほど香りがよくなります
ココナッツミルクを入れなければなりません。このレシピは「本当にワイルド」です
สำหรับใครที่หลงใหลในรสชาติแซ่บนัวของขนมจีนน้ำยาป่าแบบอีสานแท้ สูตรนี้จะช่วยเติมเต็มความอร่อยในมื้ออาหารของคุณได้อย่างดีเยี่ยม การเลือกใช้ตีนไก่เป็นวัตถุดิบหลักนั้นทำให้น้ำซุปรสเข้มข้นและมีกลิ่นหอมธรรมชาติที่พิเศษกว่าน้ำยาอื่นๆ การเคี่ยวตีนไก่ด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 40 นาทีช่วยให้น้ำซุปหวานและเนื้อตีนไก่นุ่มละมุนมากขึ้น อีกหนึ่งหัวใจสำคัญคือการตำพริกแกงอีสานที่ใช้พริกแห้งและพริกขี้หนูแห้งสดผสมกับเครื่องสมุนไพรอย่าง หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และผิวมะกรูด เพื่อให้มีกลิ่นหอมแรงแบบป่าแท้ๆ ซึมลึกถึงรสชาติของน้ำยาป่า การเติมปลาร้าต้มนัวๆ ลงไปจะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความเผ็ดร้อนที่หาไม่ได้จากน้ำยาป่าทั่วไป ต้องต้มปลาร้าก่อนเพื่อลดกลิ่นคาวและเพิ่มความหอมให้แก่เมนู การใส่กระชายซอยเยอะๆ นั้น ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำยามีกลิ่นหอมปลาป่าที่โดดเด่น ยังช่วยให้รสชาติสดชื่นเข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบอื่นๆ อย่างมะเขือเปราะ มะเขือพวง และเห็ดหลากชนิดที่ช่วยเติมเต็มเนื้อสัมผัสให้หลากหลายมากขึ้น สำหรับการเสิร์ฟน้ำยาป่าตีนไก่ควรจัดเสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนสดหรือผักสดหลากหลายชนิด เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วงอก และใบแมงลัก ที่ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร มื้อที่เต็มไปด้วยความแซ่บ นัว และฮ้อนแบบบ้านๆ จะกลายเป็นความทรงจำที่ดีสำหรับคนที่ได้ลิ้มลอง ทำให้รู้สึกอบอุ่นใจเหมือนกับกินที่บ้านของตัวเอง ประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเพิ่มปลาร้าสับลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเข้มข้นที่มากขึ้น และมักจะเลือกใช้ปลาร้าที่มีรสชาติหอม นัว ไม่มีความเค็มจัดเกินไป เพื่อทำให้น้ำยามีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าทานมากขึ้น และอย่าลืมว่าการต้มปลาร้าก่อนใช้งานเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด เพราะจะทำให้น้ำยาป่าของคุณกลมกล่อมและมีความหอมเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง